Question

16．古詩云“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”．下列關于組成“蠶絲”的主要成分的敘述，正確的是（　　）

• A． 它可與斐林試劑發生作用，產生紫色反應
• B． 它的形成過程中有水產生
• C． 蠶絲服裝適宜用加蛋白酶的洗衣粉清洗
• D． 它一定含有的化學元素是C、H、O、N、P、S

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-．

解答 解：A、蠶絲的化學本質為蛋白質，它可與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應，A錯誤；
B、氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程中會產生水，B正確；
C、蠶絲的化學本質為蛋白質，因此蠶絲服裝不能用加蛋白酶的洗衣粉清洗，C錯誤；
D、蠶絲的主要成分是蛋白質，其一定含有的化學元素是C、H、O、N，不一定含有P、S，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和蛋白質的合成過程，識記蛋白質的元素組成等．