Question

16．實驗是生命科學十分重要的發現和論證方法，實驗方法的正確與否，直接影響到實驗的結果和結論．請根據題意回答有關實驗的問題．
（1）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，向組織液液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻，其中雙縮脲試劑B的量只有3-4滴，而不能過量，原因是過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色．
（2）將人的口腔上皮細胞用健那綠染液染色后，可以在高倍顯微鏡下觀察到線粒體呈藍綠色．
（3）某同學在“探究植物細胞的吸水和失水”實驗中，使用質量濃度為0.5g/mL的蔗糖溶液和水進行實驗時，沒有觀察到質壁分離及復原現象，最可能的原因是細胞失水過多死亡．
（4）在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”的實驗中，鹽酸的作用是①改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；②同時使甲基綠有利于染色劑與DNA結合．
（5）探究pH影響果膠酶活性的實驗中，需要設置不同pH．某小組同學實驗時發現難以將果汁的pH調整到合適的數值，而只能調整好酶液的不同pH，再分別與果汁混合．果汁的pH難以調整的原因是生物組織樣液中含有維持pH穩定的緩沖物質．
（6）在“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗中，檢測CO₂和酒精的產生分別用到不同的顏色反應，CO₂可使溴麝香藍水溶液由藍變綠再變黃；橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精反應，變成灰綠色．
（7）在“觀察植物細胞有絲分裂”實驗中，甲、乙、丙三位同學取洋蔥根尖后進行了如下操作（其中“+”表示該步驟正常操作，“-”表示該步驟未操作）．觀察其中裝片，發現細胞重疊、看不到染色體的是乙同學制作的裝片．甲同學觀察到染色體染色不理想的主要原因是沒有漂洗除去殘留的解離液．

學生	步驟
	解離	漂洗	染色	壓片	鏡檢
甲	+	-	+	+	+
乙	-	+	+	+	+
丙	+	+	+	+	+

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
2、質壁分離的條件：活細胞；成熟的植物細胞（有液泡和細胞壁）；外界溶液濃度大于細胞液．但外界溶液濃度不宜多高，否則會導致細胞失水過多而死亡．

解答 解：（1）過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色，因此在蛋白質鑒定實驗中雙縮脲試劑B的量只有3-4滴，而不能過量．
（2）健那綠是專一性染線粒體的活細胞染料，能將線粒體染成藍綠色．
（3）某同學在“探究植物細胞的吸水和失水”實驗中，使用質量濃度為0.5g/mL的蔗糖溶液和水進行實驗時，會由于細胞失水過多死亡，因此沒有觀察到質壁分離及復原現象．
（4）在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”的實驗中，鹽酸的作用是①改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；②同時使甲基綠有利于染色劑與DNA結合．
（5）由于生物組織樣液中含有維持pH穩定的緩沖物質，因此難以調整果汁的pH．
（6）在“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗中，檢測CO₂和酒精的產生分別用到不同的顏色反應，CO₂可使溴麝香藍水溶液由藍變綠再變黃；橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精反應，變成灰綠色．
（7）漂洗的目的是洗去解離液，便于著色，甲同學未漂洗，因此觀察到染色體染色不理想；解離的目的是使組織細胞分離，乙同學未解離，因此其觀察裝片時會發現細胞重疊、看不到染色體．
故答案為：
（1）過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色
（2）健那綠     藍綠
（3）細胞失水過多死亡
（4）細胞膜的通透性     甲基綠
（5）生物組織樣液中含有維持pH穩定的緩沖物質
（6）由藍變綠再變黃    酸性
（7）乙    沒有漂洗除去殘留的解離液

點評 本題結合圖表，考查蛋白質鑒定、觀察細胞中DNA和RNA分布、觀察線粒體和葉綠體實驗、觀察質壁分離及復原、探究酵母菌的呼吸方式等實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗采用的方法等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．