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(1) 是主要的能源物質，是細胞內良好的儲能物質，是直接給細胞提供能量的物質。

(2)以實物的形式直觀地表達認識對象的特征，這種模型就是模型。

(3)生物膜的結構特性是 ,生物膜的功能特性是。

(4)無機鹽離子的作用有、。

(5)觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，鹽酸的作用是改變 ,加速染色劑進入細胞、同時使 ,有利于DNA與染色劑結合。

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．回答關于果酒、果醋和腐乳制作的問題．
（1）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產過程中利用了醋酸菌的發酵作用，需將溫度控制在30～35℃．
（2）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有發酵醋的雜菌，在酒精發酵旺盛時，能否將果汁中的糖發酵為醋酸？不能（填“能”或“不能”）．在酸性條件下，可用重鉻酸鉀來檢驗果汁發酵后是否有酒精產生．
（3）腐乳制作利用毛霉產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸．加鹽腌制的主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；同時還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質．

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科目：高中生物 來源： 題型：實驗題

16．實驗是生命科學十分重要的發現和論證方法，實驗方法的正確與否，直接影響到實驗的結果和結論．請根據題意回答有關實驗的問題．
（1）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，向組織液液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻，其中雙縮脲試劑B的量只有3-4滴，而不能過量，原因是過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色．
（2）將人的口腔上皮細胞用健那綠染液染色后，可以在高倍顯微鏡下觀察到線粒體呈藍綠色．
（3）某同學在“探究植物細胞的吸水和失水”實驗中，使用質量濃度為0.5g/mL的蔗糖溶液和水進行實驗時，沒有觀察到質壁分離及復原現象，最可能的原因是細胞失水過多死亡．
（4）在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”的實驗中，鹽酸的作用是①改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；②同時使甲基綠有利于染色劑與DNA結合．
（5）探究pH影響果膠酶活性的實驗中，需要設置不同pH．某小組同學實驗時發現難以將果汁的pH調整到合適的數值，而只能調整好酶液的不同pH，再分別與果汁混合．果汁的pH難以調整的原因是生物組織樣液中含有維持pH穩定的緩沖物質．
（6）在“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗中，檢測CO₂和酒精的產生分別用到不同的顏色反應，CO₂可使溴麝香藍水溶液由藍變綠再變黃；橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精反應，變成灰綠色．
（7）在“觀察植物細胞有絲分裂”實驗中，甲、乙、丙三位同學取洋蔥根尖后進行了如下操作（其中“+”表示該步驟正常操作，“-”表示該步驟未操作）．觀察其中裝片，發現細胞重疊、看不到染色體的是乙同學制作的裝片．甲同學觀察到染色體染色不理想的主要原因是沒有漂洗除去殘留的解離液．