Question

11．下列有關固定化酶和固定化細胞的敘述，不正確的是（　　）

• A． 固定化細胞技術在多步連續催化反應方面優勢明顯
• B． 固定化酶的應用中，要控制好pH、溫度
• C． 利用固定化酶降解水體中有機磷農藥，無需提供適宜的營養條件
• D． 利用固定化酵母細胞進行發酵，糖類只是作為反應底物

Answer 1

分析 固定化酶、固定化細胞的比較：

	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種	一系列酶
制作方法	吸附法、交聯法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要營養物質	否	是
缺點	不利于催化一系列的酶促反應	反應物不宜與酶接近，尤其是大分子物質，反應效率下降
優點	①既能與反應物接觸，又能與產物分離②可以反復利用	成本低，操作簡單

解答 解：A、固定化細胞技術固定的是一系列酶，所以在多步連續催化反應方面優勢明顯，A正確；
B、固定化酶的應用中，酶不需要營養物質，但需要適宜的pH、溫度，B正確；
C、利用固定化酶降解水體中的有機磷農藥，是酶促反應，沒有生物參與，所以不需提供營養條件，C正確；
D、利用固定化酵母細胞進行發酵時，糖類除了作為反應底物外，還為酵母菌提供能量，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查固定化酶技術和細胞固定化技術的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．