Question

10．近年來生物技術發展迅猛，和我們的生活越來越密切．請回答下列問題：
（1）植物組織培養實驗過程中涉及到的培養基種類有：MS培養基、發芽培養基和生根培養基．在外植體培育成植株的過程中，除細胞分裂外，還會發生的重要生理變化先后分別是脫分化、再分化，當培養基中細胞分裂素與生長素的比例高時，將誘導芽（根、芽）的生成．
（2）大腸桿菌培養和分離實驗中，先用LB液體培養基對大腸桿菌進行擴大培養，再在LB固體平面培養基上用劃線分離法對大腸桿菌進行分離，若要篩選轉入重組質粒（含抗生素抗性基因）的大腸桿菌，則應在培養基中加入相應的抗生素，使普通大腸桿菌不能生長．實驗中使用過的器皿和培養基在實驗最后結束前應做如何處理？高壓蒸汽滅菌處理（滅菌）．
（3）在探究溫度對果膠酶活性的影響和探究果膠酶用量實驗中，實驗自變量是溫度、果膠酶用量．在探究利用果膠酶制作果汁的最佳條件實驗中，加入95%乙醇的目的是利用果膠不溶于乙醇的特性來鑒別果膠．
（4 ）關于固定化酶中的酶說法正確的是B
A．酶的種類多樣性，可催化一系列的酶促反應
B．酶被固定在不溶于水的載體上，可反復利用
C．酶作為催化劑，反應前后結構不改變，所以固定化酶可永遠利用下去
D．固定化酶由于被固定在載體上，所以喪失了酶的高效性和專一性特點．

Answer 1

分析 1、植物組織培養的過程：離體的植物組織，器官或細胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，愈傷組織再分化形成胚狀體，進一步發育植株（新植體）．
2、酶具有專一性、高效性、作用條件溫和的特點．
3、固定化酶優點：使酶既能與反應物接觸，又能與產物分離，還可以被反復利用．

解答 解：（1）植物組織培養實驗過程中涉及到的培養基種類有：MS培養基、發芽培養基和生根培養基．在外植體培育成植株的過程中，除細胞分裂外，還會發生的重要生理變化先后分別是脫分化、再分化，當培養基中細胞分裂素與生長素的比例高時，將誘導芽的生成．
（2）大腸桿菌培養和分離實驗中，先用LB液體培養基對大腸桿菌進行擴大培養，再在LB固體平面培養基上用劃線分離法對大腸桿菌進行分離，若要篩選轉入重組質粒（含抗生素抗性基因）的大腸桿菌，則應在培養基中加入相應的抗生素，使普通大腸桿菌不能生長．實驗中使用過的器皿和培養基在實驗最后結束前應高壓蒸汽滅菌處理．
（3）在探究溫度對果膠酶活性的影響和探究果膠酶用量實驗中，實驗自變量是溫度、果膠酶用量．在探究利用果膠酶制作果汁的最佳條件實驗中，加入95%乙醇的目的是利用果膠不溶于乙醇的特性來鑒別果膠．
（4）A、酶的種類具有多樣性，但一種酶只能催化一種或一類反應，A錯誤；
B、酶被固定在不溶于水的載體上形成固定化酶，可多次反復利用，B正確；
C、固定化酶可多次反復利用，但不可能永遠利用下去，一定時間后也會失去活性，C錯誤；
D、固定化酶由于被固定在載體上，酶的活性稍有降低，但仍具有酶的高效性和專一性特點，D錯誤．
故選：B．
故答案為：
（1）MS培養基    脫分化    芽
（2）LB液體   抗生素    高壓蒸汽滅菌處理（滅菌）
（3）溫度   果膠酶用量   利用果膠不溶于乙醇的特性來鑒別果膠
（4）B

點評 本題考查植物組織培養技術、微生物的培養和分離、固定化酶等的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．