Question

5．下列有關酶的實驗設計，正確的是（　　）

• A． 用過氧化氫和過氧化氫酶來研究溫度對酶活性的影響
• B． 設計PH為5、8、11來探究PH對胃蛋白酶活性的影響
• C． 常用雙縮脲試劑作為檢測劑來驗證蛋白酶對蛋白質的催化作用
• D． 用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性實驗時一般不用碘液作為檢測劑

Answer 1

分析 溫度會影響過氧化氫的分解，過氧化氫和過氧化氫酶不宜作為實驗材料來探究溫度對酶活性的影響；用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性時應該選用斐林試劑鑒定實驗結果；酶相對于無機催化劑具有高效性；胃蛋白酶的適宜pH是1.5-2.0．

解答 解：A、過氧化氫的分解受溫度影響，所以不能用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；
B、胃蛋白酶的適宜pH是1.5-2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋清來驗證pH對酶活性的影響時，pH不能設置成5、8、11，B錯誤；
C、蛋白酶的本質是蛋白質，所以不能用雙縮脲試劑作為檢測劑來驗證蛋白酶對蛋白質的催化作用，C錯誤；
D、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性時，不可采用碘液檢測，應該選用斐林試劑，D正確．
故選：D．

點評 本題考查探究影響酶活性的因素、探究酶的特性，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的取材是否合適、實驗選用的鑒定試劑是否合理、實驗條件控制是否得當及實驗設計是否合理等，這需要考生在平時的學習過程中注意積累．