Question

9．洗衣粉是生活的必需用品，某實驗小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗．甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄．請回答下列問題．（提示：血漬富含 蛋白質(zhì)污漬）

溫度/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）本實驗的自變量是洗衣粉有無加酶 和不同溫度
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．
（3）甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶．
（4）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由．是否有差異沒有差異，理由因為高溫使酶失活    
（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料②④
①棉織品   ②毛織品  ③腈綸織品  ④蠶絲織品  ⑤滌綸織品  ⑥錦綸織品
（6）該加酶洗衣粉用后要徹底洗手，其主要原因是加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚
（7）酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和（或比較適宜的溫度、PH值）條件下進行的．

Answer 1

分析 分析表格：在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間都是最長的，說明丙組為對照組；在這五種溫度下，甲和乙清除血漬所需的時間類似，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶．

解答 解：（1）甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，同時設(shè)置了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃五種不同的溫度，說明本實驗的自變量是洗衣粉有無加酶和不同溫度．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．
（3）由以上分析可知，丙組為對照組，不含蛋白酶和脂肪酶；甲組只含有蛋白酶；乙組含有蛋白酶和脂肪酶．
（4）在水溫為80℃的條件下，蛋白酶和脂肪酶均會變性失活（水溫為80℃時酶的活性下降，水溫增高使分解污漬的能力增強，兩者的洗滌效果無明顯差異）．
（5）②毛織品和④蠶絲織品的主要成分是蛋白質(zhì)，會被堿性蛋白酶水解，因此不適宜洗滌用添加堿性蛋白酶的洗衣粉清洗．
（6）加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚，所以該加酶洗衣粉用后要徹底洗手．
（7）酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和（或比較適宜的溫度、PH值）條件下進行的．
故答案為：
（1）洗衣粉有無加酶、不同溫度    
（2）專一性 
（3）蛋白酶     蛋白酶和脂肪酶
（4）沒有差異，因為高溫使酶失活
（5）②④
（6）加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚
（7）比較溫和（或比較適宜的溫度、PH值）

點評 本題結(jié)合圖表，考查酶的特性、探討加酶洗衣粉的洗滌效果、固定化技術(shù)等知識，要求考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能分析表中數(shù)據(jù)提取有效信息；識記固定化酶技術(shù)的優(yōu)點，能與加酶洗衣粉進行區(qū)分；識記一些酶制劑的作用，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．