Question

16．通常情況下，分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₈S₂的多肽化合物中最多含有肽鍵的數量為（　　）

• A． 63個
• B． 62個
• C． 17個
• D． 16個

Answer 1

分析 組成蛋白質的氨基酸約有20種，其結構特點為：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．

解答 解：通常情況下，多肽一般是鏈狀結構．由于多肽是由氨基酸脫水縮合形成的，且一分子氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，即一個氨基酸分子至少含有1個N原子，則可以根據多肽鏈中的N元子數目來判斷其中的肽鍵數目．該多肽化合物的分子式為C₆₅H₁₀₅O₄₅N₁₈S₂，含有18個N原子，說明該多肽最多是由18個氨基酸脫水縮合形成的，最多含有17個肽鍵．
故選：C．

點評 本題結合多肽的分子式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，首先要求考生識記氨基酸的結構特點，明確一個氨基酸至少含有1個N原子；其次要求考生掌握脫水縮合過程，明確該過程中形成的肽鍵數=氨基酸個數n-鏈數m．