Question

17．下列關于“探究酵母菌呼吸方式”實驗的敘述，正確的是（　　）

• A． 實驗中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中的O₂
• B． 在探究有氧呼吸的實驗過程中，可以直接泵入空氣到培養液
• C． 實驗中需控制的無關變量有溫度、有無O₂、培養液濃度等
• D． 可通過觀察澄清石灰水是否渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式

Answer 1

分析 1、探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中，實驗裝置圖

2、實驗原理：
（1）酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此便于用來研究細胞呼吸的不同方式．
（2）CO₂可使澄清石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃．根據石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養CO₂的產生情況．
（3）橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇（酒精）發生化學反應，在酸性條件下，變成灰綠色．

解答 解：A、實驗中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中的O₂，A正確；
B、在探究有氧呼吸的實驗過程中，空氣需要先通過NaOH溶液（去除空氣中的二氧化碳）才能通入培養液，B錯誤；
C、本實驗的目的是探究酵母菌細胞在有氧和無氧的條件下產生等量CO₂時，哪種條件下消耗葡萄糖較少的問題，所以甲、乙兩組的實驗變量是有無氧氣，C錯誤；
D、酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都能產生二氧化碳，因此不能通過觀察澄清石灰水是否渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查探究酵母菌細胞呼吸方式實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．