Question

14．如圖為不同培養階段酵母種群數量、葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線，請回答下列問題：
（1）酵母菌的新陳代謝類型（異養）兼性厭氧型．
（2）曲線AB段酵母菌呼吸發生的場所是細胞質基質和線粒體；曲線BC段酵母菌呼吸的方式為有氧呼吸和無氧呼吸．
（3）酵母菌種群數量從C點開始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，還有培養液的pH下降、乙醇含量過高．
（4）在T₁～T₂時段，單位時間內酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有：1、酵母菌進行無氧呼吸，產生的能量少；2、酵母菌種群數量增多．
（5）某同學在T₃時取樣，統計的酵母菌種群數量明顯高于D點對應的數量，原因可能有取樣時培養液未搖勻，從底部取樣；未染色，統計的菌體數包含了死亡的菌體和用血球計數板計數時出現錯誤等．

Answer 1

分析 此題以我們熟悉的酵母菌為研究對象，考查了細胞呼吸、種群數量變化的原因等內容．
酵母菌是真菌，屬于真核生物．酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．有氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．無氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．

解答 解：（1）酵母菌的新陳代謝類型為（異養）兼性厭氧型．
（2）圖中AB段無乙醇產生，因此可推斷它只進行有氧呼吸，另外，問題是呼吸發生的場所（而不是主要場所），應是細胞質基質和線粒體，BC段，乙醇開始產生并逐漸增多，酵母菌數量仍在繼續增加，因此可推斷這一區間內的細胞，既進行無氧呼吸，也同時進行有氧呼吸
（3）酵母菌數量在C點下降，這是一個種群數量變化的問題，得分析查找環境中可能的影響因素，除營養物的供應問題外，還應考慮其代謝產物（乙醇和二氧化碳）的積累對其繁殖的影響．
（4）T₁-T₂時段，葡萄糖的消耗量迅速增加，在圖上找這一區間的其它信息發現，酵母菌數量繼續增加至最大值、乙醇開始產生并不斷增加，聯系問題可歸納出原因：酵母菌數量增多、酵母菌進行產乙醇的無氧呼吸，產能少，需消耗更多葡萄糖．
（5）取樣正確的操作是搖勻培養液，再吸取樣液，若未曾搖勻，吸管在上部取樣，則數據偏小，在下部取樣，則數據偏大；統計時，應統計這一區間的活菌個體數，若把死亡個體算進來，數據就會偏高．
故答案為：
（1）（異養）兼性厭氧型（2）細胞質基質和線粒體　         有氧呼吸和無氧呼吸
（3）乙醇含量過高　                          （4）酵母菌種群數量增多
（5）取樣時培養液未搖勻，從底部取樣

點評 酵母菌涉及到多方面的知識，可以用它進行細胞結構的研究、細胞呼吸方式的探究、種群數量變化的研究，還可以涉及果酒的制作，這些都是高中生物重點考查的內容．復習中，要學會將五本教材中同一對象或同一主題的內容進行橫向聯系，融會貫通，形成知識網絡，這樣也能牽一發而動全身，效率自然高．