Question

17．分析多肽E和多肽F（均由一條肽鏈組成）得到以下結果：（單位：個）

元素或基團	C	H	O	N	-NH2	-COOH
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

那么請你推算這兩種多肽中氨基酸的數目最可能是（　　）

選項	A	B	C	D
多肽E	199	58	51	51
多肽F	181	53	53	49

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．
氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．
在蛋白質分子合成過程中，一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：多肽鏈是由氨基酸經脫水縮合過程形成的，根據氨基酸的結構通式可知：多肽鏈E中有氨基3個，可判定出R基中有兩個氨基，排除這兩個氨基中的N原子，還有51個N原子，按照一個氨基含一個N原子，則應由51個氨基酸組成；同理多肽鏈F應由49個氨基酸組成．
故選：D．

點評 本題考查多肽鏈形成的特點，意在考查學生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷的能力．