Question

1773年，意大利科學家斯帕蘭扎尼通過實驗證明鳥類的胃液中存在著某種化學物質，可以消化瘦肉塊，現在科學表明這種物質是一種酶。婁底市某學校學習興趣小組為了檢測此酶的性質，提取的活雞的胃液，做了如下實驗：取6支大小一樣的潔凈試管，加入經過不同溫度處理的胃液后，再分別加入瘦肉塊和馬鈴薯塊，兩小時后觀察現象，記錄如下表。請據表回答問題：

編號	加入物	條件	現象
1	2mL水＋1cm3瘦肉塊	室溫	無明顯變化
2	2mL新鮮胃液＋1cm3瘦肉塊	室溫	瘦肉塊明顯變化
3	2mL新鮮胃液＋1cm3瘦肉塊	煮沸后冷卻到室溫	無明顯變化
4	2mL水＋1cm3馬鈴薯塊	室溫	無明顯變化
5	2mL新鮮胃液＋1cm3馬鈴薯塊	室溫	無明顯變化
6	2mL新鮮胃液＋1cm3馬鈴薯塊	煮沸后冷卻到室溫	無明顯變化

（1）分析實驗結果可判斷胃液中有 酶，沒有 酶。該試驗意在探究 性。

（2）試管3不同于試管2的處理之后，現象不同，說明酶的作用條件較 。

（3）實驗小組進一步將胃液pH調節為堿性，然后加入雙縮脲試劑，結果出現 反應。

Answer 1