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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列敘述正確的是(  )
A.油脂屬于酯類物質,是一種高分子化合物
B.淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質
C.綠色食品是不含任何化學物質的食品
D.在空氣質量日報中CO2含量屬于空氣污染指數

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

有關油脂的說法錯誤的是(  )
A.植物油兼有酯類和烯烴的性質
B.油脂的水解叫皂化反應
C.液態油催化加氫后可以生成固態脂肪
D.脂肪里的飽和烴基的相對含量較大,熔點較高

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

水解反應是一類重要的反應,下列物質不能水解的是(  )
A.油脂B.淀粉C.蛋白質D.果糖

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

茶油是人們生活中一種高品質的食用油,茶油中的主要成分屬于(  )
A.淀粉B.油脂C.蛋白質D.糖類

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

關于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是(  )
①為人體合成其他化合物提供原料;
②油脂在人體內的水解、氧化可釋放能量,所以油脂可在人體內提供能量;
③保持體溫,保護內臟器官;
④促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質的吸收.
A.都正確B.只有①②C.只有①②③D.只有①②④

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

在一定條件下,動植物油脂與醇反應可制備生物柴油,化學方程式如圖所示:
下列敘述錯誤的是(  )
A.生物柴油由可再生資源制得
B.生物柴油是不同酯組成的混合物
C.動植物油脂是高分子化合物
D.“地溝油”可用于制備生物柴油

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列說法錯誤的是(  )
A.油脂、煤油和汽油都屬于油類,具有相同的組成
B.油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯,屬于酯類
C.天然油脂大多數是由混甘油酯分子構成的混合物
D.質量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化時,脂肪產生的能量比葡萄糖的高

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是(  )
A.所有有機物都只含C、H、O、N四種元素
B.油脂水解可得到氨基酸和甘油
C.所有烷烴和蛋白質中都存在碳碳單鍵
D.淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列關于油脂的說法不正確的是(  )
A.油脂屬于酯類
B.油脂密度比水小,不溶于水,會浮于水上層
C.油脂沒有固定的熔沸點
D.油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是(  )
A.植物油通過氫化可以變為脂肪
B.利用油脂在酸性條件下水解,可以制甘油和肥皂
C.蔗糖與淀粉最終水解均為葡萄糖
D.糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成

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同步練習冊答案
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