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下列說法正確的是（　　）
A．植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/td>
B．利用油脂在酸性條件下水解，可以制甘油和肥皂
C．蔗糖與淀粉最終水解均為葡萄糖
D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成
A．脂肪是飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，植物油中含有碳碳雙鍵，能加成生成飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，故A正確；
B．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，可在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，常用于制造肥皂，故B錯(cuò)誤；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉水解生成葡萄糖，故C錯(cuò)誤；
D．糖類、油脂由C、H、O元素組成，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成，故D錯(cuò)誤．
故選A．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：問答題

某種食品的配料標(biāo)簽如圖所示．
（1）該配料中，富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是______，富含油脂的物質(zhì)是______．
（2）該配料中的______有防腐作用．碳酸氫鈉受熱分解，產(chǎn)生的氣體使食品膨松，該過程的化學(xué)方程式為______．
（3）用于包裝該食品 的聚乙烯塑料包裝屬于______（填字母）．
a．有機(jī)高分子材料 b．無(wú)機(jī)非金屬材料 c．金屬材料．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

將甘氨酸和丙氨酸在某反應(yīng)器中混合，使它們?cè)谝欢l件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽，則該反應(yīng)器中的二肽最多可能有（　　）
A．2種B．3種C．4種D．5種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

有一年很多地方的葡萄都減產(chǎn)甚至絕收，而法國(guó)小鎮(zhèn)波爾多因?yàn)槠咸褬涠纪可狭薈uSO4與Ca（OH）2所以獲得了大豐收．以下分析正確的是（　　）
A．CuSO4與Ca（OH）2含有葡萄生長(zhǎng)所需的微量元素
B．CuSO4與Ca（OH）2混合物是化學(xué)肥料
C．Cu2+和堿可以使蛋白質(zhì)變性，能殺死病菌，可以防治病蟲害
D．CuSO4與Ca（OH）2混合物是有機(jī)農(nóng)藥，可以防治病蟲害

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：問答題

油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和______（寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（　　）
①為人體合成其他化合物提供原料；
②油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；
③保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官；
④促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．
A．都正確B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）
A．油脂屬于混合物
B．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)
C．油脂屬于酯類
D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列對(duì)乙烯和聚乙烯的描述中，不正確的是（　　）
A．乙烯是純凈物，常溫下為氣態(tài)，聚乙烯為固態(tài)，是混合物
B．乙烯的性質(zhì)比聚乙烯活潑
C．取等質(zhì)量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的質(zhì)量分別相等
D．取等物質(zhì)的量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量分別相等

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

苯與濃硝酸、濃硫酸的混合后的混合酸作用生成硝基苯的反應(yīng)屬于（　　）
A．取代反應(yīng)B．加成反應(yīng)C．氧化反應(yīng)D．中和反應(yīng)

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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