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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過(guò)程中,是一個(gè)可逆過(guò)程的是
A.加入濃HNO3B.煮熟C.加入飽和的K2SO4溶液D.X射線照射

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是
A.植物油是純凈物
B.植物油通過(guò)加氫可以制造植物奶油(人造奶油)
C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D.蛋白質(zhì)溶液遇乙酸鉛后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

對(duì)于淀粉和纖維素兩物質(zhì),下列說(shuō)法不正確的是
A.二者都能水解,且水解的最終產(chǎn)物相同
B.二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同,且互為同系物
C.它們都屬于糖類,且都是高分子化合物
D.都可用(C6H10O5)n表示 

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是    (   )
A.分別加入碘水,觀察顏色反應(yīng)
B.分別加稀硫酸煮沸,加銀氨溶液加熱觀察有無(wú)銀鏡
C.分別加熱水溶解,觀察溶解性
D.放在嘴里咀嚼,有無(wú)甜味產(chǎn)生

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列屬于油脂的用途的是  (   )
①人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)②制取肥皂③制取甘油④制備汽油   
A.①②④B.①③⑤C.②③④⑤D.①②③

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

已知丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:,根據(jù)題意完成第23~26題:
23.丙氨酸中涉及到四種元素,它們的原子半徑由小到大的順序?yàn)?u>           。
24.丙氨酸分子屬于       (填“極性”或“非極性”)分子,一個(gè)丙氨酸分子中含有
     個(gè)非極性共價(jià)鍵。
25.丙氨酸分子中的氮原子核外有     個(gè)未成對(duì)電子,有     種不同能量的電子。
26.碳、氮、氧都可以形成氫化物,氧元素的氫化物除H2O外,還有H2O2,碳元素的氫化物除CH4外,還有C2H6等。與之相似的氮元素的氫化物的除NH3外,還有________,該氫化物與足量鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_____________________          

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有:①在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸,加熱,再加入堿中和硫酸,再加入銀氨溶液,微熱;②測(cè)量溶液的導(dǎo)電性;③將溶液與溴水混合、振蕩;④用舌頭嘗味道。其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是( )
A.①② B.①③ C.②③ D.③④

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

分離和提純蛋白質(zhì)常用的方法是( )
A.分液B.過(guò)濾C.蒸發(fā)D.多次鹽析

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中,不屬于酯類的是( )
①淀粉 ②豆油 ③蛋白質(zhì) ④牛油 ⑤硬脂酸鈉 ⑥乙酸乙酯
A.②④⑥B.①③⑤C.②④D.④⑥

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)的主要成分屬于天然纖維素的是
A.聚乙烯B.尼龍C.棉花D.滌綸

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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