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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有機物分類、組成、結構、性質相關的敘述錯誤的是( )

A．乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應

B．淀粉和蛋白質在一定條件下都能發生水解反應

C．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類

D．“春方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是蛋白質和烴

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

某人設計淀粉利用方案如下圖所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質。請回答以下問題：
(1)“C₆H₁₂O₆”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團名稱      ；
(2) A→B反應類型_________________；C→D反應類型_________________
(3)寫出下列轉化的化學方程式
①A→B：                                                       ，
②C→D：                                                       ，
③CH₃CH₂OH→CH₃CHO：                                        。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質在人體內

A．緩慢氧化分解成CO₂和H₂O，提供人體所需要的能量

B．參與人體內的新陳代謝過程，最終都轉化為尿素排出體外

C．直接轉化為人體所需要的蛋白質

D．在人體內酶物質的作用下，先分解成氨基酸，被人體吸收后重新合成

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

為了檢驗淀粉水解的產物，設計如下實驗方案：

請回答下列問題：
（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是              。
（2）試劑2為              ，其作用是              ，使檢驗水解產物
的實驗得以順利進行；發生反應的離子方程式為：
                                           。
（3）反應①的化學方程式為
                                             。
（4）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現象是              。
（5）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現實驗目的     （填”能”或”否”），若不能，其原因是                       ，
最簡單的改正措施是                                      。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質發生的下列變化中，可逆的是

A．變性

B．煮熟

C．鹽析

D．加入濃硫酸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是

A．淀粉

B．葡萄糖