Question

2．常用溫度計是根據液體熱脹冷縮性質制成的．日常生活中，炸排骨用油，煮餃子用水，這是因為油和水的沸點不同，可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度．

Answer 1

分析 ①物體的溫度高低常用溫度計來測量，常用的溫度計是根據液體的熱脹冷縮性質制成的；
②烹制不同的食物需要不同的溫度，根據不同的液體沸點不同來加熱不同的食物．

解答 解：
①常用的溫度計是根據液體的熱脹冷縮的規律制成的；
②炸排骨需要較高的溫度，煮餃子需要較低的溫度；油的沸點比較高，可以用于炸排骨；水的沸點比較低，可以用于煮水餃．
故答案為：熱脹冷縮；沸點．

點評 此題主要考查的是學生對常用溫度計的工作原理的了解和掌握，以及不同液體的沸點不同在生活中的應用．