解:(1)如圖,∠AOC=90°-∠BOC=20°,
∵OD、OE分別平分∠AOC和∠BOC,
∴∠COD=

∠AOC=10°,∠COE=

∠BOC=35°,
∴∠DOE=∠COD+∠COE=45°;
(2)∠DOE的大小不變,理由是:
∠DOE=∠COD+∠COE=

∠AOC+

∠COB=

(∠AOC+∠COB)=

∠AOB=45°;
(3)∠DOE的大小發生變化情況為,
如圖3,則∠DOE為45°;如圖4,則∠DOE為135°,

分兩種情況:如圖3所示,
∵OD、OE分別平分∠AOC和∠BOC,
∴∠COD=

∠AOC,∠COE=

∠BOC,
∴∠DOE=∠COD-∠COE=

(∠AOC-∠BOC)=45°;
如圖4所示,∵OD、OE分別平分∠AOC和∠BOC,
∴∠COD=

∠AOC,∠COE=

∠BOC,
∴∠DOE=∠COD+∠COE=

(∠AOC+∠BOC)=

×270°=135°.
分析:(1)由∠BOC的度數求出∠AOC的度數,利用角平分線定義求出∠COD與∠COE的度數,相加即可求出∠DOE的度數;
(2)∠DOE度數不變,理由為:利用角平分線定義得到∠COD為∠AOC的一半,∠COE為∠COB的一半,而∠DOE=∠COD+∠COE,即可求出∠DOE度數為45度;
(3)分兩種情況考慮,同理如圖3,則∠DOE為45°;如圖4,則∠DOE為135°.
點評:此題考查了角的計算,熟練掌握角平分線定義是解本題的關鍵.