Question

【題目】某中學生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內的消化”時，進行了以下實驗：（6分）

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結果	不變藍	變藍	變藍

請回答下列問題：

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應加入2ml ，作為1號試管的 實驗。

（2）1號試管不變藍的原因是唾液中含有 酶，它能消化分解淀粉。

（3）1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中 的攪拌和 的咀嚼，有助于食物中淀粉的消化。

（4）由此可見，口腔對淀粉既能進行物理性消化，又能進行 性消化。

Answer 1

【答案】（1）清水 對照（對比） （2）唾液淀粉 （3）舌 ，牙齒 （4）化學

【解析】

試題分析：要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設置對照實驗，因此，在1號試管和2號試管形成對照實驗。②號試管為對照組。1號試管不變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。2號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用。實驗中將饅頭切成碎屑、并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌。要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，以該條件為變量設置對照實驗，即1號試管和3號試管形成對照實驗，③號為對照組。3號試管遇碘變藍，說明唾液與饅頭塊沒有充分混合，將淀粉沒完全分解。通過1號試管和2號試管的比較，說明唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化。口腔對淀粉既能進行物理性消化，又能進行化學性消化。