Question

小陽同學在課堂上學習了有關酵母菌發酵的知識，對發酵現象產生了興趣，心想：酵母菌發酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示的實驗：將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實驗現象記錄如下表。請回答下列問題：

（1）甲瓶和乙瓶形成了一組           實驗，變量是           。
（2）酵母菌和細菌同是單細胞微生物，它們的最大區別在于酵母菌具有               ，因此酵母菌比細菌高等。
（3）請舉出酵母菌在生活中的用途：                                      。

Answer 1

（1）對照  溫度（2）成形的細胞核（3）制作面包、饅頭

試題分析：（1）甲和乙只是溫度不同，其余條件相同，因此是對照實驗，變量是溫度；
（2）細菌的細胞有細胞壁、細胞質、細胞膜和DNA，無成形的細胞核，酵母菌是單細胞真菌，細胞具有細胞壁、細胞質、細胞膜和細胞核等，所以酵母菌和細菌相比，最大的區別是酵母菌的細胞內有成形的細胞核；
（3）酵母菌可用于制作面包、饅頭，釀酒。