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在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，這是因為低溫可殺菌。

錯

試題分析：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖。在冷藏的條件下溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數量少，從而使水果的保鮮時間長。故答案為：×

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相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

沼氣可以用于家庭照明和供暖等，下列能進行沼氣發酵的微生物是：

A．產甲烷細菌

B．醋酸菌

C．蘇云金桿菌

D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是（）

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B．防止灰塵、細菌進入壇內

C．造成壇內缺氧環境，有利于乳酸菌的發酵

D．保溫、保濕

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列產品的制作與發酵無關的是：( )

A．泡菜

B．面包

C．酸奶

D．果脯

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在釀酒和制作酸奶的過程中，利用的微生物是( )。

A．酵母菌、乳酸菌	B．枯草桿菌、酵母菌
C．甲烷細菌、乳酸菌	D．大腸桿菌、乳酸細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題（6分）
乳酸菌                生物武器
甲烷菌                蒸饅頭
醋酸菌                污水凈化
青霉菌                制泡菜
酵母菌                疾病治療
炭疽桿菌              生產食醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在沒有氧的條件下，一些細菌將污水和廢水中的有機物通過發酵分解產生的一種可燃燒的氣體，使污水得到凈化，這種氣體可能是（）

A．二氧化碳

B．甲烷

C．一氧化碳

D．氧氣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

小陽同學在課堂上學習了有關酵母菌發酵的知識，對發酵現象產生了興趣，心想：酵母菌發酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示的實驗：將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實驗現象記錄如下表。請回答下列問題：

（1）甲瓶和乙瓶形成了一組           實驗，變量是           。
（2）酵母菌和細菌同是單細胞微生物，它們的最大區別在于酵母菌具有               ，因此酵母菌比細菌高等。
（3）請舉出酵母菌在生活中的用途：                                      。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

探究實驗題（8分）
有的同學在制作甜酒的過程中有如下的操作：
（1）在制作過程中，所有的用具都必須是清潔的、干凈的，這是為了                         。
(2)在制作甜酒時使用酒曲，是因為酒曲中有             。
（3）將制作甜酒的容器放在溫暖的地方是由于                              。
（4）在制作過程中，要盡量減少打開容器，是因為                                             。

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