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下列產品的制作與發酵無關的是：(    )
A．泡菜B．面包C．酸奶D．果脯
D

試題分析：微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，果脯是用腌漬的方法進行食品的保存，與微生物的發酵無關，故選D。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用細菌凈化污水的原理是（    ）
A．污水中的有機物可以作為細菌的食物
B．污水中的無機物可以被細菌分解成有機物
C．無氧環境下，甲烷菌可以通過發酵分解污水中的有機物，起凈化污水的作用
D．有氧條件下，甲烷菌可以把污水中的有機物分解成二氧化碳和水，使污水的到凈化

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在適宜的溫度條件下，下列裝置均有干酵母（內有活酵母菌），其中適合產酒精的裝置是（  ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

發酵技術目前已經發展到了人為改造微生物，并利用其為人類生產所需產品的新階段。   
（   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上
A．蘑菇腌制法
B．果脯巴斯德消毒法
C．咸魚脫水法
D．袋裝牛奶真空包裝法
E．袋裝肉腸                  滲透保存            

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

腌肉長時間不易腐爛，主要原因是  (    )
A．氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖
B．空氣中沒有漂浮的細菌
C．鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖
D．大多數細菌對人類是有益的，不會使肉腐爛

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，這是因為低溫可殺菌。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列疾病中由真菌引起的是(　　)
A．肺炎和灰指甲B．痢疾和頭癬
C．足癬和灰指甲D．流感和痢疾

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

只要有細菌和真菌存在，人和動物就會生病。           （   ）

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同步練習冊答案
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