Question

【題目】某中學(xué)同學(xué)在探究“饅頭在口腔里變化”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	①	②	③
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	B
水的溫度	C
加入碘液	2滴

請完成下列問題：

（1）為了探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”選用①號(hào)試管和②號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)，②號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml_____。

（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”選用①號(hào)試管和③號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那么B處的處理方法是_____。

（3）溫度_____。

（4）①號(hào)試管中滴加碘液溶液_____，說明唾液對(duì)淀粉_____（填“有”或“沒有”）消化作用。②號(hào)試管中滴加碘液溶液_____，說明清水對(duì)淀粉_____（填“有”或“沒有”）消化作用。③試管中溶液變淺藍(lán)色，說明饅頭表面淀粉被唾液消化而內(nèi)部沒有發(fā)生變化。由此可知饅頭變甜與_____的分泌以及_____的咀嚼和_____的攪拌都有關(guān)系。

Answer 1

【答案】清水 不攪拌 37℃ 不變藍(lán) 有 變藍(lán) 沒有 唾液 牙齒 舌

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①號(hào)試管和②號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；①號(hào)試管和③號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。據(jù)此解答。

（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在②號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和①號(hào)試管形成對(duì)照。

（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的①號(hào)試管和③號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。那么B處的處理方法是不攪拌。

（3）放在37℃的水浴中加熱，是模擬人體口腔溫度，在此溫度下酶的催化作用最強(qiáng)。因此水的溫度C是37℃。

（4）結(jié)果①號(hào)試管不變藍(lán)，①號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。②號(hào)試管清水不消化淀粉，所以②號(hào)試管變藍(lán)。通過①號(hào)試管和②號(hào)試管的比較可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較①號(hào)試管③號(hào)試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化。