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【題目】下面是淀粉、蛋白質(zhì)、指肪在消化道內(nèi)的消化過程圖解,請據(jù)圖回答:

淀粉→D酶麥芽糖→E葡萄糖→蛋白質(zhì)→F酶A→脂肪→GB脂肪顆粒→H酶+C

(1)A代表的物質(zhì)是______,B代表的消化液是______

(2)D所示的過程在口腔內(nèi)進行,起作用的消化酶是______

(3)E過程發(fā)生在______里,起作用的消化液有____________。

【答案】氨基酸 膽汁 唾液淀粉酶 小腸 腸液 胰液

【解析】

淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵數(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖;蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后,在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸;脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的肝臟分泌的膽汁也進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。

(1)蛋白質(zhì)在小腸內(nèi),被腸液、胰液中的被消化成氨基酸。脂肪首先在小腸內(nèi),被膽汁乳化成脂肪微粒,加大了脂肪的消化面積,促進脂肪消化,然后被腸液、胰液中的酶消化成甘油和脂肪酸。因此A是氨基酸,B是膽汁。

(2)淀粉首先在口腔內(nèi),被唾液淀粉酶消化成麥芽糖,最終在小腸內(nèi),被消化成葡萄糖,因此D所示的過程是在口腔內(nèi)進行,起作用的是消化酶是唾液淀粉酶。

(3)E發(fā)生在小腸內(nèi),起作用的消化液是腸液和胰液。

練習冊系列答案
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放置時間h

6

12

18

24

亞硝酸鹽含量

2.5 mg/kg

4.5 mg/kg

7.5 mg/kg

11.O mg/kg

17.5 mg/kg

(1)由表可知,剩菜由于鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽,而且隨著時間的延長,其亞硝酸鹽含量_______。

(2)如今,食品安全已成為公眾關(guān)注的話題。此結(jié)果提示我們,在日常生活中,食用蔬菜應(yīng)做到__________,盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜。

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_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

預期結(jié)論___________________________________________________________

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