Question

【題目】某學校科技興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了四種處理：

試管編號	加入物質	處理情況
①	饅頭碎屑+唾液	充分攪拌
②	饅頭碎屑+清水	充分攪拌
③	饅頭塊+唾液	充分攪拌
④	饅頭碎屑+唾液	不攪拌

其中第一種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗，利用你所學的知識，解答下列問題。

（1）當以舌的攪拌為變量時，應選取_________與①進行對照實驗。

（2）①與②進行對照實驗是為了探究_______________的作用。

(3)處理一段時間后，向試管①中加碘液，試管內的液體是否會變藍？為什么？

________________________________________________________________。

（4）實驗中應將四支試管均置于______℃的溫水中，原因是___________________。

Answer 1

【答案】 ④ 唾液 不會變藍。因為①號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化 37 因為37度接近人體體溫，利于唾液淀粉酶的活性發揮

【解析】（1）當以舌的攪拌為變量時，在該實驗中對食物是否攪拌為唯一變量，故選不攪拌即④作為對照；（2）①組為饅頭碎屑+唾液，②組為饅頭碎屑+清水，②組為對照，探究的是唾液對饅頭中淀粉的消化作用；（3）①組為饅頭碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍；（4）實驗中應將四支試管均置于37℃的溫水中，原因是37度接近人體體溫，利于唾液淀粉酶的活性發揮。