Question

8．某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗材料和設備，設計了如下實驗方案：

試管編號	饅頭形態	加入的物質	溫度環境
1	碎屑	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2毫升清水，2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
4	碎屑	2毫升唾液，2滴碘液	0℃；10分鐘

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是唾液．預測實驗現象，會變藍的是2號試管．通過本組實驗，得出的結論是唾液對淀粉有消化作用．
（2）為進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學補加了4號試管．請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有2毫升唾液，對照組是1號試管．

Answer 1

分析 對照組和實驗組只能存在單一變量，這一變量就是所要探究的環境條件對唾液淀粉酶消化作用的影響．

解答 解：（1）1號試管與2號試管饅頭形態、溫度環境都相同，不同的是加入的物質，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液．因為通過該實驗不能知道被分解成什么了，只知道不變藍，因此沒有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質．
（2）4號試管與1號試管的溫度環境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發生變化，遇碘變藍．
故答案為：（1）唾液     2    唾液對淀粉有消化作用
（2）2毫升唾液     1

點評 饅頭碎屑與唾液混合，模仿了牙齒的咀嚼和舌的攪拌，可使淀粉與唾液充分混合．