Question

19．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系的敘述中，正確的是（　　）

• A． 水質(zhì)凈化離不開枯草桿菌
• B． 制作豆醬、豆腐乳等食品離不開醋酸菌
• C． 做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌
• D． 制醋離不開乳酸菌

Answer 1

分析 細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系既有有利的一面，如用于食品制作，生產(chǎn)藥物，污水處理等；又有有害的一面，如使生物患病．

解答 解：A、一些細(xì)菌如甲烷菌在無氧氣的條件下，能將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，使污水得到凈化，枯草桿菌能使水果腐爛，A錯(cuò)誤；
B、制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌，B錯(cuò)誤；
C、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，如釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌，C正確；
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋用到醋酸桿菌，D錯(cuò)誤．
故選：C

點(diǎn)評 掌握細(xì)菌、真菌的作用以及與人類生活的關(guān)系是解題的關(guān)鍵．