Question

【題目】下表是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗記錄，根據實驗設計和現象回答問題。

試管號碼	A	B	C	D	E
加入物質	糨糊、清水	糨糊、唾液	糨糊、唾液、鹽酸	糨糊、唾液	糨糊、唾液
溫度	37 ℃	37 ℃	37 ℃	100 ℃	0 ℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現象	變藍	不變藍	變藍	變藍	變藍

（1）若以A和B為一組實驗，則實驗目的是探究_______________。

（2）若以B和C為一組實驗，則實驗目的是探究______________對唾液淀粉酶的影響。

（3）若以B、D和E為一組實驗，則實驗目的是探究_______對唾液淀粉酶的影響。

（4）通過實驗得出的結論是：唾液中含有_____________，可以消化________。

（5）A和E可否構成一組科學的探究實驗？_______________。

Answer 1

【答案】唾液對淀粉的消化作用 鹽酸 溫度 淀粉酶 淀粉 不能

【解析】

從表中數據可知，該實驗設置了四組對照實驗：A與B、B與C、B與D、B與E，這四組對照實驗設置的變量分別是唾液、酸堿度、溫度、溫度，分別探究唾液對淀粉的消化作用以及酸堿度、低溫、高溫對唾液淀粉酶活性的影響。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。一組對照實驗分為實驗組和對照組，A和B的變量是唾液，探究唾液淀粉酶對淀粉的分解作用，A試管中的淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍；B試管中的淀粉被唾液分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍。
（2）如果B、C為一組對照實驗，實驗變量是鹽酸，實驗的目的是探究鹽酸對唾液淀粉酶的影響，B試管中的淀粉被唾液分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍，C試管中的淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍，說明酸堿度對唾液淀粉酶消化作用的影響。
（3）如果B、D、E為一組對照實驗，實驗變量是溫度，實驗的目的是探究溫度對唾液淀粉酶的影響，D、E試管中的淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍；B試管中的淀粉被唾液分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍。
（4）通過實驗得出的結論是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉。
（5）一組對照實驗中只能有一個變量，A號試管和E號試管存在兩個變量：唾液和溫度，因此不能形成對照實驗。