Question

【題目】某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗材料和設(shè)備，設(shè)計了如表實驗方案：

試管編號	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	滴加2滴碘液后實驗現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2毫升清水	37℃；10分鐘
3	小塊	2毫升唾液	37℃；10分鐘
4	碎屑	2毫升Y	0℃；10分鐘

請分析回答下列問題：

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是____。預(yù)測實驗現(xiàn)象，會變藍(lán)的是____號試管。通過該組實驗，得出的結(jié)論是____。

（2）分析研究1～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是____號試管，可以模擬探究饅頭在口腔中變化時，證明____和____的作用。

（3）為進(jìn)一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學(xué)補(bǔ)加了4號試管。加入到4號試管的物質(zhì)Y是____。結(jié)果4號試管變藍(lán)，實驗結(jié)論是____。

Answer 1

【答案】唾液 2 唾液對淀粉具有初步消化的作用 1 牙齒 舌 唾液 溫度能夠影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用

【解析】

1、2、3、4四只試管可以形成3組對照實驗，1與2號試管形成一組對照實驗，變量是唾液，1中各注入2ml唾液，2中注入2ml清水；1與3形成一組對照實驗，變量是饅頭塊的大小，其它條件完全相同；1與4兩試管形成對照實驗，變量是溫度；處溫度不同外，其它條件完全相同，故4號試管的Y應(yīng)該是2ml唾液；其中1是對照組。據(jù)此解答。

（1）探究“唾液對饅頭中的淀粉有消化作用”，選用1號試管和2號試管做對照實驗，變量是唾液，1號試管中加入2ml唾液，在2號試管中加入A2ml清水，其它條件相同。實驗現(xiàn)象預(yù)測2號試管會變藍(lán)色，因為2號試管中沒有消化淀粉的消化液。通過該組實驗，得出的結(jié)論是：唾液對淀粉具有初步消化的功能。

（2）1號試管中是饅頭的碎屑、2ml唾液、充分?jǐn)嚢琛⑦m宜的溫度，1號試管作為對照組。要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1號與3號試管進(jìn)行實驗，變量是饅頭塊的大小，其它條件都相同，3號試管因饅頭塊大，不能和唾液充分混合，消化不完全，觀察到3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍(lán)色。

（3）如果要探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響，可以補(bǔ)加4號試管，1與4兩試管形成對照實驗，變量是溫度，除了溫度不同外，其它條件應(yīng)完全相同，故4號試管的Y應(yīng)該是2ml唾液；實驗現(xiàn)象預(yù)測，4號試管滴加碘液后變藍(lán)色，因為唾液淀粉酶在0℃的條件下不能分解淀粉；實驗結(jié)論是：溫度能夠影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。