Question

14．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各部位（A-E）被消化的程度，其中可以表示蛋白質消化過程的曲線是（　　）

• A． 甲
• B． 乙
• C． 丙
• D． 甲、丙

Answer 1

分析 食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線甲、乙、丙表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，蛋白質、脂肪和糖類是大分子的營養物質，需要在消化道內在各種酶的參與下被分解成小分子的能溶于水的物質后才能被人體吸收利用；
淀粉的消化始自口腔，在小腸內被徹底分解為葡萄糖；
蛋白質的消化適于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；
脂肪的消化在小腸內進行，最終消化產物是甘油和脂肪酸．
分析圖示可知，曲線甲代表的物質自口腔開始消化，在小腸內被消化完，此物質應為淀粉；曲線乙代表的物質在胃內開始被消化，在小腸內被分解完畢，此物質應為蛋白質；曲線丙代表的物質只在小腸內被消化，此物質應為脂肪．因此表示蛋白質的消化過程的曲線是乙．
故選：B

點評 解題的關鍵是掌握淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程．