題目列表(包括答案和解析)
2008年下半年發生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的.三聚氰胺化學式為C3H6N6,是一種重要的化工原料.
(1)三聚氰胺的相對分子質量為________,碳、氫、氮三種元素的質量比為________,氮元素的質量分數為________.
(2)檢測食品中蛋白質含量的傳統方法是:通過檢測食品中氮元素的含量,推算其蛋白質含量.例如,若檢測到牛奶中的氮元素質量分數≥0.46%,即為蛋白質含量檢測合格.某種不合格牛奶中氮元素的質量分數為0.36%,若向1000 g該牛奶中加入2g三聚氰胺,請計算此時牛奶中氮元素的質量分數,并根據計算結果說明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的.
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