科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發酵過程中對氧氣的需求分別是 （ ）
| A．無氧、有氧、無氧、有氧 | B．有氧、無氧、無氧、有氧 |
| C．無氧、有氧、有氧、無氧 | D．兼氧、無氧、有氧、無氧 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時，氫氧化鋁乳液的作用是（ ）
| A．與亞硝酸鹽發生顏色反應 | B．提取泡菜樣品中的亞硝酸鹽 |
| C．吸附泡菜汁中的雜質，使泡菜汁透明澄清 | D．用于制備標準顯色液 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
葡萄糖在毛霉細胞質內分解至丙酮酸的過程中，下列敘述正確的是（ ）
| A．在線粒體中進行的無氧呼吸 | B．需在有氧條件下進行 |
| C．不產生CO2 | D．反應速度不受溫度影響 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
以下四種微生物都參與的豆腐的發酵，從代謝類型上考慮哪一項與其它三項有明顯區別（ ）
| A．青霉 | B．酵母 | C．曲霉 | D．毛霉 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是（ ）
| A．對氨基苯磺酸 | B．N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽 |
| C．氯化鎘、氯化鋇 | D．亞硝酸鈉 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
夏天，食品易發生腐敗，其原因是空氣中微生物在食品上大量生長繁殖的結果，而放入冰箱中貯藏的食品，其腐敗的速度比在自然環境中慢得多，對其最好的解釋是（ ）
| A．低溫下，食品中物質的代謝速度減慢 |
| B．低溫下， |
| C．隔絕空氣，微生物和食品代謝速度均減慢 |
| D．缺乏光照，微生物的合成作用速度減慢 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
在分離纖維素分解菌的實驗過程中，操作有誤的是( )
| A．經選擇培養后將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養基上 |
| B．富集培養這一步可省略，但培養的纖維素分解菌少 |
| C．經稀釋培養后，用剛果紅染色 |
| D．對照組可將同樣量的培養液涂布到不含纖維素的培養基上 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
下列關于統計菌落數目的方法的敘述，不正確的是( )
| A．采用平板計數法獲得的菌落數往往少于實際的活菌數 |
| B．當樣品的稀釋度足夠高時，一個活菌會形成一個菌落 |
| C．為了保證結果準確，一般采用密度較大的平板進行計數 |
| D．在某一濃度下涂布三個平板，若三個平板統計的菌落數差別不大，則應以它們的平均值作為統計結果 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
下列植物組織培養的目的中不正確的是（ ）
| A．生產人工種子 | B．生產新品種 | C．生產殺蟲劑 | D．生產抗體 |
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科目： 來源：2011-2012學年河南省淇縣高級中學高二下學期第一次月考生物試卷 題型：單選題
科學家將月季花的花藥進行培養，獲得了許多完整幼小植株，下列說法正確的是( )
| A．彼此性狀極相似 | B．變異頻率極高 |
| C．得到的植株高度不育 | D．都是純合體 |
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