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14．關于提取β-胡蘿卜素的實驗流程，敘述不正確的是（　　）

	A．	萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶
	B．	為了提高萃取的效率，可以適當提高溫度，可采用酒精燈直接加熱的方法
	C．	萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機溶劑的揮發
	D．	濃縮的過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開

13．如圖是玫瑰精油提取的水蒸氣蒸餾裝置圖和胡蘿卜素提取的裝置圖，分析比較回答有關問題．

（1）從裝置上看，A裝置多了溫度計、連接管、接收瓶（錐形瓶）；B裝置增加了水浴鍋，目的是避免因明火加熱可能導致的燃燒、爆炸．
（2）A裝置中提取物最后存在于接收瓶（錐形瓶），B裝置提取物存在于燒瓶．
（3）兩個裝置的差別是由于提取的方法不同，歸根到底是由于提取物的分子結構不同、理化性質不同．A裝置中提取物一般具有揮發性，B裝置中提取物在石油醚等有機溶劑中有較高的溶解度．

12．胡蘿卜素的提取和鑒定需要的溶劑分別是（　　）

	A．	有機溶劑、水		B．	無機溶劑、有機溶劑
	C．	有機溶劑、有機溶劑		D．	水、有機溶劑

11．在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na₂SO₄，其作用分別是（　　）

A．

分層、吸水

B．

溶解、吸水

C．

吸水、分層

D．

分層、萃取

10．“橘皮精油的提取”實驗所用的石灰水的作用不包括（　　）

	A．	破壞細胞結構		B．	分解果膠
	C．	調整pH		D．	防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率

9．在水蒸氣蒸餾裝置中從進水口通入水的作用是（　　）

A．

加熱

B．

防止過度沸騰

C．

過濾

D．

冷凝

8．如果萃取胡蘿卜素樣品層析后，層析帶的顏色比標準樣品淺，則最有可能的原因是（　　）

	A．	萃取的時間不夠		B．	選擇的萃取劑不恰當
	C．	提取物中含有雜質		D．	濃縮過程操作不當

7．細菌需要從外界吸收營養物質并通過代謝來維持正常的生長和繁殖．下列與此有關的說法正確的是（　　）

	A．	乳酸菌與硝化細菌所利用的碳源物質是相同的
	B．	氮源不可能作為細菌的能源物質
	C．	以尿素為唯一氮源的培養基上長出的不都是尿素分解菌
	D．	瓊脂是細菌生長和繁殖中不可缺少的一種物質

6．請回答下列與大腸桿菌有關的問題：
（1）從生態系統的成分上看，大腸桿菌屬于分解者；它的同化作用類型是異養．
（2）表是某公司研發的一種培養大腸桿菌菌群的培養基配方．根據用途劃分該培養基屬于培養基鑒別（選擇、鑒別），該培養基中的碳源是乳糖、蔗糖等．
（3）培養大腸桿菌時，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（4）現有1L水樣，用無菌吸管吸取1mL水樣加無菌水稀釋10³倍．取0.1mL已稀釋10³倍的水樣分別接種到三個培養基上培養，記錄的菌落數分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數為5.6×10⁸．
（5）利用培養基不僅可以分離培養微生物，也可以進行植物組織培養．與微生物培養明顯不同的是，用于組織培養的培養基中還需要加入植物激素．

成分	含量
蛋白陳	10.0g
乳糖	5.0g
蔗糖	5.0g
K2HPO4	2.0g
顯色劑	0.2g
瓊脂	12.0g
將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

5．在提取植物有效成分過程中，要根據植物原料的特點來決定提取方法：
（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑的性質．蒸餾后收集的蒸餾液需要進行的處理是加入氯化鈉，將玫瑰油與水分開，為了進一步除去水分可以加入無水硫酸鈉．
（2）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和溫度．當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是在一定的時間內提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后因玫瑰精油已經全部被蒸餾提取完而使得提取量不再增加．
（3）胡蘿卜素是橘黃色色的結晶，不溶于水，易溶于石油醚．
（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取 過濾、濃縮．