Question

（17分：前3空每空1分，后7空每空2分）圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖回答下列問題：

（1）該化合物中的氨基酸種類不同是由 決定的，圖2中該種結構有________種。

（2）該化合物由氨基酸脫去________個水分子形成，這種結合方式叫做________。氨基酸的結構特點是________。

（3）圖2中肽鍵是________（填序號）；該肽鏈至少有________個游離的羧基。

（4）假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有游離的氨基有________個。

（5）如果該多肽的肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的氨基酸_________，就可以改變其性質。高溫能夠使蛋白質性質改變的原因是破壞了蛋白質的__________。

Answer 1