Question

下表是為驗證酶的專一性而設計的實驗方案，a～d代表試管，①～⑦代表實驗步驟．對該實驗方案的有關評價，錯誤的是（　　）

	a	b	c	d
①	淀粉溶液2mL	蔗糖溶液2mL	唾液淀粉酶溶液2mL	唾液淀粉酶溶液2mL
②	50-65℃溫水中水浴加熱10min
③	將c倒入a，將d倒入b
④	50-65℃溫水中水浴加熱10min
⑤	加入現配的斐林試劑溶液2mL
⑥	37℃恒溫水浴
⑦	觀察并記錄顏色變化

• A、本實驗方案中溫度的變化屬于自變量
• B、步驟②和步驟④會影響酶的活性
• C、步驟②、④和步驟⑥的溫度設置錯誤
• D、步驟④和步驟⑤的操作順序有誤

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：閱讀題干和實驗步驟可知，本題是通過實驗探究酶的專一性，自變量是反應物不同，分析實驗設計的步驟根據選項進行分析評價．

解答： 解：A、本實驗方案中自變量是反應物，溫度是無關變量，A錯誤；
B、唾液淀粉酶的最適宜溫度是37℃左右，步驟②和步驟④溫度過高，會使酶活性降低，甚至失去活性，B正確；
C、步驟②、④的溫度應是37℃，步驟⑥的溫度應是50-65℃，C正確；
D、步驟④和步驟⑤的操作順序有誤，應倒過來，D正確．
故選：A．

點評：本題的知識點是酶的專一性，還原糖的檢測方法與具體操作過程，溫度對酶活性的影響，解題時要根據實驗的目的找出自變量，因變量、無關變量，遵循無關變量應保持一致且適宜的控制變量的原則，對實驗進行分析評價．