Question

有甲、乙、丙、丁四瓶失去標簽的樣品，它們是清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液．某同學用三氯乙酸（能使蛋白質變性）和碘液鑒別樣品，實驗方法和現象見下表．據此判斷樣品甲、乙、丙、丁依次是（　　）

實驗方法	實驗現象
	甲	乙	丙	丁
四種樣品各取1mL，分別滴加碘液3～4滴后觀察	不變藍	不變藍	不變藍	變藍
四種樣品各取1mL，分別滴加三氯乙酸3～4滴后觀察	渾濁	無變化	渾濁	無變化
再取丙、丁樣品各1mL混合，37℃保溫10min，加碘液3～4滴后觀察			不變藍

• A、清水、淀粉、蛋白酶、淀粉酶
• B、淀粉酶、清水、蛋白酶、淀粉
• C、淀粉酶、蛋白酶、清水、淀粉
• D、蛋白酶、清水、淀粉酶、淀粉

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：根據題意和圖表分析可知：淀粉溶液遇碘液會變藍色；淀粉酶能催化淀粉水解，蛋白酶能催化蛋白質水解；三氯乙酸能使蛋白質變性，而使酶失去活性．

解答： 解：淀粉遇碘變藍是淀粉的特性，所以丁是淀粉；三氯乙酸使蛋白質變性后呈渾濁狀，說明甲、丙為淀粉酶和蛋白酶，乙為清水；丁丙混合后不變藍說明淀粉被水解了，根據酶的專一性，可知丙為淀粉酶溶液，所以D選項正確．
故選：D．

點評：本題考查淀粉的鑒定、酶的催化特性等相關知識，意在考查學生分析圖表的能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．