在制作泡菜的過(guò)程中，不正確的是（ ）
A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水
B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境
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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：
在制作泡菜的過(guò)程中，不正確的是（ ）
A.按照清水與鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配制鹽水
B.按照清水與鹽的質(zhì)量比例是5:1的比例配制鹽水
C.鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D.在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境
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科目：高中生物 來(lái)源：吉林省2009—2010學(xué)年度高二年級(jí)下學(xué)期期中考試（生物）試題 題型：選擇題
在制作泡菜的過(guò)程中，不正確的是 （ ）
A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水
B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境
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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2011學(xué)年湖南省高二3月月考生物試卷 題型：選擇題
在制作泡菜的過(guò)程中，不正確的是 （ ）
A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水
B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境
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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：
（11分）果酒的制作依靠的是______________的發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中為了檢驗(yàn)發(fā)酵液中有無(wú)酒精生成，要用_______進(jìn)行檢驗(yàn)，若有酒精存在，將出現(xiàn)_______顏色。而泡菜的制作依靠的是______的______發(fā)酵，在制作泡菜的過(guò)程中，剛開始由于某些微生物的作用，可將蔬菜中含有的硝酸鹽還原為_________，為檢測(cè)泡菜中________的含量，我們一般用的方法是，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_______發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_______色染料，再與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行對(duì)照，可大致估算出_______的含量。
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