Question

1．乙醇等“綠色能源”的開發備受世界關注．利用玉米秸桿生產燃料酒精的大致流程為：
（1）玉米秸桿經預處理后，應該選用纖維素酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖．
（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？B、E （多選）
A．釀制果醋的醋酸菌    B．生長在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌    D．生產味精的谷氨酸棒狀桿菌
E．反芻動物瘤胃中生存的某些微生物
（3）若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所需要的培養基為選擇培養基（按功能分），培養基中的碳源為纖維素．
（4）從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力（活性），以便更好地將酶用于生產實踐．在生產糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用固定化酶（固定化細胞）技術．
（5）發酵階段需要的菌種是酵母菌，在產生酒精時要控制的必要條件是無氧（密閉、密封）．

Answer 1

分析 1、制備固定化酵母的步驟為酵母細胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母菌細胞，其中活化是讓處于休眠狀態的微生物重新恢復正常的生活狀態；
2、常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線分離法的過程是：由接種環以菌操作沾取少許待分離的材料，在無菌平板表面進行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續劃線，微生物細胞數量將隨著劃線次數的增加而減少，并逐步分散開來，如果劃線適宜的話，微生物能一一分散，經培養后，可在平板表面得到單菌落．

解答 解：（1）玉米秸桿的細胞壁的主要成分是纖維素，所以其經過預處理后應該選用纖維素酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖．
（2）由于纖維素分解酶存在于分解纖維素的微生物中，故應從富含纖維素的環境中去尋找纖維素分解菌，則應從生長在腐木上的霉菌和反芻動物瘤胃中生存的某些微生物中提取．故選：B、E．
（3）若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所用的培養基為選擇培養基，利用的碳源為纖維素．
（4）從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力（活性），以便更好地將酶用于生產實踐．在生產糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用固定化酶（固定化細胞）技術．
（5）發酵階段需要的菌種是酵母菌，在產生酒精時要控制的必要要無氧（密閉、密封）．
故答案為：
（1）纖維素          
（2）B、E
（3）選擇培養基       纖維素
（4）酶的活力（活性）      固定化酶（固定化細胞）
（5）酵母菌           無氧（密閉、密封）

點評 本題考查了酶的固定化、微生物培養、纖維素分解菌的分離和基因工程，意在考查考生識記所列知識點的能力和分析應用能力，試題難度一般．