Question

10．研究“溫度對酶的活性影響”實驗時，兩個小組的同學選擇了不同的實驗材料開展探究，第一組選擇淀粉酶水解淀粉進行實驗，結果如圖甲乙所示；第二組利用肝臟研磨液與Fe³⁺催化過氧化氫開展實驗，其結果如圖丙所示，分析回答下列問題：

（1）酶和無機催化劑相比，具有高效性，是因為酶降低活化能的效果更顯著．
（2）圖乙T_b和T_c結果相同，原因是高溫使淀粉酶失活，淀粉不能繼續水解產生麥芽糖．
（3）圖丙所示結果，B（A或B）曲線表示酶催化的反應，如果在80^OC時，O₂生成比量50^OC多，原因是高溫能使過氧化氫分解產生氧氣
（4）以下是本班同學對該實驗的評價，合理的有AD
A．兩小組同學都采用數學建模表示研究結果
B．酶的催化效率不一定比無機催化劑高
C．兩組實驗數據都能正確反映酶的最適宜溫度
D．第二組的實驗結果并不可靠．

Answer 1

分析 酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答 解：（1）酶和無機催化劑相比，酶降低活化能的效果更顯著，酶具有高效性．
（2）圖乙T_b和T_c結果相同，原因是高溫使淀粉酶失活，淀粉不能繼續水解產生麥芽糖．
（3）圖丙所示結果，B曲線表示酶催化的反應，如果在80^OC時，O₂生成比量50^OC多，原因是高溫能使過氧化氫分解產生氧氣．
（4）A．兩小組同學都采用數學建模表示研究結果，A正確；
B．酶的催化效率一定比無機催化劑高，B錯誤；
C．丙組實驗數據不能正確反映酶的最適宜溫度，C錯誤；
D．由于高溫能使過氧化氫分解產生氧氣，故第二組的實驗結果并不可靠，D正確．
故選：AD．
故答案為：
（1）酶降低活化能的效果更顯著
（2）高溫使淀粉酶失活，淀粉不能繼續水解產生麥芽糖
（3）B        高溫能使過氧化氫分解產生氧氣
（4）AD

點評 本題結合曲線圖，主要考查酶的特性以及影響酶活性的主要因素，意在考查考生的識圖能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．