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5．在啤酒生產過程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是（　　）
A．將氨基酸合成蛋白質B．將蛋白質水解成氨基酸
C．把多肽水解成氨基酸D．把葡萄糖轉化為氨基酸

分析 在啤酒生產過程中，常常加入木瓜蛋白酶，利用了酶的專一性，將蛋白質水解成氨基酸．

解答 解：AB、木瓜蛋白酶將蛋白質水解成氨基酸，A錯誤；B正確；
C、肽酶把多肽水解成氨基酸，C錯誤；
D、通過轉氨基作用把葡萄糖轉化為氨基酸，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查酶的專一性，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年遼寧省高二實驗班上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•桃江縣校級期中）體液免疫屬于人體第三道防線，主要依靠（ ）

A．抗體 B．抗原 C．T細胞 D．溶菌酶

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列食品中的亞硝酸鹽含量不符合我國衛生標準的是（　　）
A．肉制品中不得超過30mg/kgB．醬腌菜中不得超過20mg/kg
C．嬰兒奶粉中不得超過2mg/kgD．豆粉中不得超過5mg/kg

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列關于人體內各種酶與加酶洗衣粉中的酶的比較，正確的是（　　）
A．小腸中的纖維素酶和洗衣粉中的纖維素酶均為復合酶
B．胃蛋白酶與洗衣粉中堿性蛋白酶化學本質相同
C．胰脂肪酶與洗衣粉中的脂肪酶都能催化脂肪酸和甘油的水解
D．胃蛋白酶與洗衣粉中的蛋白酶的最適pH為7.0

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關于測定土壤中微生物數量的敘述，正確的是（　　）
A．一般選用103～107倍的稀液分別涂布
B．測定放線菌的數量，一般選用103、1O4和105倍稀釋
C．測定真菌的數量，一般選用103、104和105倍稀釋
D．當第一次測量某種細菌的數量，可以將101～107倍的稀釋液分別涂布到平板上培養
E．不同種類的微生物，一般需要相同的培養溫度和培養時間．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．某同學為了驗證果膠酶的作用，設計了如下實驗：
（1）取兩個100mL的潔凈燒杯，編號為1號、2號．
（2）向兩個燒杯中分別加入20mL的蘋果泥，向1號燒杯內加入2mL的蒸餾水，向2號燒杯內加入2mL的果膠酶．
（3）把這兩個燒杯放在水浴裝置中保溫，并用玻璃棒攪拌．
下面分析中正確的是（　　）
A．1號燒杯為實驗組，2號燒杯果汁變澄清
B．2號燒杯為實驗組，1號燒杯果汁變澄清
C．1號燒杯為對照組，2號燒杯果汁變澄清
D．2號燒杯為對照組，1號燒杯果汁變澄清

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．兩種剛果紅染色法的結果是（　　）
A．均會出現透明圈B．均不會出現透明圈
C．方法一出現，方法二不出現D．方法一不出現，方法二出現

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．選擇泡菜壇的原則是：選用火候好、無裂紋、無砂眼的泡菜壇，其主要目的是（　　）
A．防止泡菜制作過程中O2進入壇內B．防止泡菜汁液滲出，影響口感
C．防止雜菌污染D．為使泡菜壇美觀

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．基因治療給無數的遺傳病患者帶來希望，下列關于基因治療的論述正確的是（　　）
A．基因治療可以治愈所有的遺傳病
B．基因治療就是對有遺傳缺陷細胞進行基因修復
C．基因治療分為體內基因治療和體外基因治療，體外基因治療操作簡便，效果可靠
D．基因治療時可用經過修飾的病毒或農桿菌的質粒作載體

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