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16．下列食品中的亞硝酸鹽含量不符合我國衛生標準的是（　　）
A．肉制品中不得超過30mg/kgB．醬腌菜中不得超過20mg/kg
C．嬰兒奶粉中不得超過2mg/kgD．豆粉中不得超過5mg/kg

分析 當人體攝入的亞硝酸鹽總量達到0.3g-0.5g時，會引起中毒；達到3g時，會引起死亡．我國衛生標準規定，亞硝酸鹽的殘留量在醬菜中不得超過20mg/Kg．據此答題．

解答 解：我國衛生標準規定，亞硝酸鹽的殘留量在醬菜中不得超過20mg/Kg．
故選：A．

點評 本題比較簡單，只要考生識記我國衛生標準規定，亞硝酸鹽的殘留量在醬菜中不得超過20mg/Kg即可正確答題，屬于考綱識記層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．已知某種動物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經測定，其徹底水解的產物只有以下五種氨基酸．

請回答下列問題：
（1）一個該“十九肽”分子徹底水解后可產生w-19個賴氨酸，$\frac{z-20}{2}$個天冬氨酸．
（2）假設20種氨基酸的平均相對分子質量為128，則形成該十九肽時，相對分子質量減少了324．
（3）寫出由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學式：．（由天冬氨酸提供羧基）．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年遼寧省高二實驗班上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•葫蘆島校級月考）摘除成年狗的甲狀腺，不會出現的癥狀是（ ）

A．食欲不振 B．生殖器官發育不全

C．行為呆笨而遲緩 D．身體臃腫

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．下列是有關酶的應用問題，請分析回答下面的問題．
工業生產果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出果汁率，為研究溫度對果膠酶活性的影響，某學生設計了如下實驗．
①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃水浴中恒溫處理10min（如圖A）．
②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理10min（如圖B）．
③將步驟②處理后的混合物過濾，收集濾液，測量果汁量（如圖C）．

④在不同溫度條件下重復以上實驗步驟，并記錄果汁量，結果如下表：
溫度/℃1020304050607080
果汁量/mL813152515121110
根據上述實驗，請分析回答下面的問題．
（1）果膠酶能破除細胞壁，是因為果膠酶可以促進細胞壁中果膠的水解，產物是半乳糖醛酸．
（2）實驗結果表明，當溫度為40℃附近時，果汁量最多，此時果膠酶的活性最高．
（3）果膠酶作用于一定量的某種物質（底物），保持溫度、pH在最適值，生成物量與反應時間的關系如圖D：在35min后曲線變成水平是因為底物消耗完畢．若增加果膠酶濃度，其他條件不變，請在圖中畫出生成物量變化的示意曲線．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖表示營養物質濃度的變化對微生物生長速度和菌體量的影響，根據該圖不能得出的結論是（　　）
A．營養物質的濃度會影響菌體的產量
B．營養物質的濃度在0.1 mg/mL～1.0 mg/mL．會影響對數期的生長速率
C．營養物質的濃度會影響穩定期菌體的代謝途徑
D．營養物質的濃度會影響菌體高速生長的時間

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．在將鮮牛奶制成酸奶的實驗中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止（　　）
A．空氣進入容器B．產生的乳酸分解C．水分過度蒸發D．灰塵掉入容器

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列關于影響果膠酶對澄清果汁獲得率的實驗敘述，錯誤的是（　　）
A．遵循單一變量原則B．分清實驗組和對照組
C．溫度變化的設置是隨意的D．pH變化的梯度應該一致

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．在啤酒生產過程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是（　　）
A．將氨基酸合成蛋白質B．將蛋白質水解成氨基酸
C．把多肽水解成氨基酸D．把葡萄糖轉化為氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．2011年，荷蘭皇家航空公司宣布，從9月份起，啟用以生物柴油（即俗稱的“地溝油”）為燃料的客機執飛阿姆斯特丹至巴黎的航班，以減少碳排放．科學家發現，在微生物M（單細胞）產生的脂肪酶作用下，可以將地溝油提取的植物油與甲醇反應能夠合成生物柴油．

（1）用培養基培養微生物時，培養基中應有碳源、氮源、水  和無機鹽等營養，同時還必須滿足微生物生長對特殊營養物質、pH、氧氣  的要求．在篩選產脂肪酶的微生物M時，應用選擇培養基，可以在培養基中添加植物油作為唯一碳源．
（2）培養基滅菌采用的最適方法是高壓蒸汽滅菌法．
（3）圖示是采用純化微生物M培養的兩種接種方法接種后培養的效果圖，過程一的接種方法是平板劃線法，過程二的接種方法是稀釋涂布平板法，此方法計數的微生物M的數目＜（＞、=、＜）實際活菌數，接種后應注意培皿基要倒置放置．

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