Question

9．已知某種動物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為C_xH_yO_zN_wS（z≥22，w≥20），經測定，其徹底水解的產物只有以下五種氨基酸．

請回答下列問題：
（1）一個該“十九肽”分子徹底水解后可產生w-19個賴氨酸，$\frac{z-20}{2}$個天冬氨酸．
（2）假設20種氨基酸的平均相對分子質量為128，則形成該十九肽時，相對分子質量減少了324．
（3）寫出由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學式：．（由天冬氨酸提供羧基）．

Answer 1

分析 構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．
在蛋白質分子合成過程中：①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：（1）分析組成此“十九肽”的氨基酸結構，發現只有賴氨酸含有兩個氨基，其余的氨基酸都是含有一個氨基，因此分子式中所有的N原子個數減去氨基酸的個數就是賴氨酸的個數；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有氧原子，除R基外，多肽鏈中含有20個氧原子，所以R基中含有z-20個氧原子，天冬氨酸的一個R基中含有2個氧原子，因此$\frac{z-20}{2}$即為天冬氨酸的個數．
（2）減少的相對分子質量即為失去的水分子的質量：18×18=324．
（3）寫二肽的化學式時要注意R基中的-NH₂和-COOH不參與肽鍵的形成，所以由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學式為：

故答案是：
（1）w-19 $\frac{z-20}{2}$
（2）324
（3）

點評 本題考查蛋白質相關計算的相關知識，要求學生理解脫水縮合過程，掌握脫水縮合過程相關計算．