Question

5．如表的有關(guān)分析錯誤的是（　　）

溶液	溶質(zhì)的元素組成	檢測試劑	顏色反應(yīng)	溶質(zhì)的基本單位
甲	C、H、O	①	磚紅色	葡萄糖
乙	②	雙縮脲試劑	紫色	③

• A． 甲屬于還原糖
• B． ①是斐林試劑，使用時需水浴加熱
• C． ②有C、H、O、N等
• D． ③是核苷酸

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
甲只含有CHO，并且有磚紅色產(chǎn)生，基本單位是葡萄糖，說明甲是還原糖（葡萄糖、麥芽糖和乳糖），①是斐林試劑；
乙是利用雙縮脲試劑鑒定，乙是蛋白質(zhì)，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，基本組成單位是氨基酸．

解答 解：A、斐林試劑用于鑒定還原性糖，還原糖包括葡萄糖、麥芽糖等，其中麥芽糖是兩個葡萄糖分子脫水縮合而成的二糖，A正確；
B、斐林試劑用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀，B正確；
C、雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)，可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，C正確；
D、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，不是核苷酸，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中還原糖和蛋白質(zhì)的鑒定實驗，意在考查考生的識記能力；能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運用．