Question

某多肽有20個氨基酸，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、20位（見圖）；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關敘述正確的是（　　）

• A、該20肽含有肽鍵至少有22個
• B、該20肽游離的氨基和羧基各為1個和8個
• C、肽酶X完全作用后產生的多肽共含有氨基酸19個
• D、肽酶Y完全作用后產生的多肽中氧原子數目比20肽多了4個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,酶在代謝中的作用的綜合

專題：

分析：首先多肽鏈中肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈條數；分析天門冬氨酸的結構式，其中含有兩個羧基，由于多肽中游離的氨基或羧基數目=肽鏈條數+R基中含有的氨基或羧基數，因此只能獲得該肽鏈至少含有1個，而羧基數目至少4+1=5個；題干中“肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵”，這是解答CD項的關鍵．

解答： 解：A、某多肽應是一條肽鏈，根據肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈條數，故20肽含有肽鍵數目應是20-1=19個，故A錯誤；
B、多肽鏈形成時，相鄰兩氨基酸之間的氨基和羧基之間發生脫水縮合，形成一個肽鍵并失去一分子的水，在此過程中R基（每個天門冬氨酸的R基中含1個羧基）不參與反應，故該20肽含游離的氨基或羧基數目=肽鏈條數+R基中含有的氨基或羧基數，則氨基數目至少1個，而羧基數目至少4+1=5個，故B錯誤；
C、肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位氨基酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈中共含有19個氨基酸，故C正確；
D、肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離多肽鏈，其形成3個多肽，其中氧原子數目比20肽少了4個，故D錯誤．
故選C．

點評：本題主要考查氨基酸的脫水縮合反應及多肽的水解，意在考查考生能用文字及數學方式描述生物學問題的能力．