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下列關于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是（　　）
A、參與發酵的微生物都含有線粒體
B、發酵過程中培養液pH都會下降
C、制果酒時瓶口需密閉，而制果醋時需要通入氧氣
D、果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環境中制果醋
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒制備的菌種是酵母菌，最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18～25℃，屬于兼性厭氧型細菌，進行無氧呼吸產生酒精．果醋制備的菌種是醋酸菌，溫度為30～35℃，屬于好氧性細菌，發酵時需要持續通入空氣．
解答： 解：A、果酒的發酵利用的酵母菌，屬于真核細胞，含有線粒體，果醋的發酵時利用的醋酸菌，一種好氧細菌，原核細胞，無線粒體，A錯誤．
B、酵母菌發酵產生的二氧化碳和醋酸菌發酵產生的醋酸都使培養液pH有所下降，B正確．
C、果酒的發酵是無氧環境，后者利用的有氧環境，C正確．
D、果酒的發酵溫度是18～25℃，果醋的發酵溫度是30～35℃，D正確．
故選：A．
點評：本題考查運用發酵加工食品的基本方法，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

家蠶是二倍體生物，含56條染色體，ZZ為雄性，ZW為雌性．
（1）研究家蠶的基因組，應研究
 
條染色體上的基因．正常情況下，雌蠶減數分裂過程中產生的次級卵母細胞中含有W染色體的數量是
 
條．
（2）如圖為科學家培育出“限性斑紋雌蠶”過程圖．圖中“變異家蠶”的變異類型屬于染色體變異中的
 
．由“變異家蠶”培育出“限性斑紋雌蠶”所采用的育種方法是
 
．
（3）在家蠶的一對常染色體上有控制蠶繭顏色的黃色基因（Y）與白色基因（y）．在另一對常染色體上有I、i基因，當基因I存在時會抑制黃色基因Y的作用，從而使蠶繭變為白色；而i基因不會抑制黃色基因Y的作用．若基因型為IiYy、iiyy的兩個個體交配，產生了足夠多的子代，子代的表現型及其比例為
 
．若基因型為IiYy的兩個個體交配，子代出現結白色繭的概率是
 
．
（4）家蠶中D、d基因位于Z染色體上，d是隱性致死基因（導致相應基因型的受精卵不能發育，但Zd的配子有活性）．是否能選擇出相應基因型的雌雄蠶雜交，使后代只有雄性？
 
，請根據親代和子代基因型情況說明理由
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

對下列四個圖描述正確的是（　　）
A、
表示人的成熟紅細胞中ATP生成速率與氧氣濃度的關系
B、
圖中的植物細胞，細胞液濃度一定小于外界溶液濃度
C、
曲線M2在B點以后，植物根細胞通過中耕松土可進一步促進對K+的吸收
D、
細胞發生過交叉互換和染色體變異

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖示哺乳動物胚胎工程的有關操作流程．下列敘述正確的是（　　）
A、①過程運用超數排卵技術可得到多個胚胎
B、③過程可以用胃蛋白酶處理囊胚獲得干細胞
C、④過程需要在無菌的二氧化碳培養箱中進行
D、⑤過程可以直接獲得各種效應細胞毒性T細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

胰島素是由“胰島素原”在高爾基體內轉變而成．“胰島素原”有86個氨基酸，1條肽鏈；胰島素含51個氨基酸，2條肽鏈．由此推知高爾基體（　　）
A、加快了氨基酸的脫水縮合
B、促進了限制酶的合成
C、參與了肽鏈的剪切加工
D、能獨立合成蛋白質

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示某細胞的局部結構．下列分析中正確的是（　　）
A、該細胞有可能是藍藻細胞
B、該細胞內的②總是在不停地流動
C、①和③的成分完全相同
D、④⑤⑥都具有單層膜結構

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關現代生物技術的敘述中，正確的是（　　）
A、限制性內切酶、DNA連接酶只存在于徽生物中
B、培養禽流感病毒時應選用無菌的牛肉湯
C、基因工程、細胞工程都能克服遠源雜交不親和的障礙
D、體細胞雜交技術可用于克隆動物和制備單克隆抗體

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科目：高中生物 來源： 題型：

利用植物組織培養技術獲得脫毒苗的過程，細胞不可能發生（　　）
A、非同源染色體自由組合
B、細胞的分化
C、細胞的脫分化
D、基因的半保留復制

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列說法正確的是（　　）
A、施萊登和施旺通過對動植物細胞的研究，揭示了細胞的統一性和生物體結構的統一性
B、溫特證明造成胚芽鞘彎曲的刺激是一種化學物質并確定其本質是吲哚乙酸
C、摩爾根通過果蠅的眼色雜交實驗，利用類比推理的得出基因在染色體上
D、薩克斯把綠葉的一半遮光，置于光下一段時間，證明了綠葉在光下產生淀粉需要CO2

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同步練習冊答案
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