Question

17．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，如圖是它的結構簡式．

請根據此化合物的結構分析回答：
（1）該化合物有1
（2）（3）個氨基和1個羧基．
（2）該化合物是由5個氨基酸失去4分子水而形成的，這樣的反應叫做脫水縮合反應．
（3）該化合物叫五肽，各個氨基酸之間以肽鍵連接，這種化學連接的結構可以簡寫成-CO-NH-．
（4）該化合物有四種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（5）如果每個氨基酸的平均分子量為130，那么此化合物的分子量約為578．
（6）該化合物在人體中發揮作用后，最后會水解為蛋白質的基本單位氨基酸．
（7）請在下面空白處寫出氨基酸的結構通式：．

Answer 1

分析 氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．由于氨基酸的數目、種類、排列順序和合成多肽的條數和盤曲折疊，使蛋白質的結構具有多樣性．

解答 解：（1）分析圖解可知，該化合物有1個氨基和1個羧基．
（2）根據圖示化合物中含有4個肽鍵，可判斷：由5氨基酸經過脫水縮合反應，脫去4分子水，而形成五肽化合物．
（3）該化合物由五個氨基酸構成，因此叫五肽，各個氨基酸之間以肽鍵連接，肽鍵的結構可以簡寫成-CO-NH-．
（4）分析5個氨基酸的R基可知，該化合物有四種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（5）如果每個氨基酸的平均分子量為130，那么此化合物的分子量約為=130×5-18×（5-1）=578．
（6）該化合物在人體中發揮作用后，最后會水解為蛋白質的基本單位氨基酸．
（7）氨基酸的結構通式：．
故答案為：
（1）1   1      
（2）5  4  脫水縮合反應
（3）五  肽鍵-CO-NH-
（4）四  R基
（5）578  
（6）氨基酸  
（7）

點評 本題結合多肽化合物的結構式，考查蛋白質的合成--氨基酸的脫水縮合，首先要求考生能分析氨基酸的結構通式；其次還要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的簡單計算．