Question

1．下列有關生物技術實驗的敘述，正確的是（　　）

• A． 制作果酒和制作果醋所需的發酵底物、適宜溫度等均相同
• B． 在植物組織培養過程中，制備的MS培養基需要用酒精消毒
• C． 用二苯胺鑒定DNA和用斐林試劑檢測還原糖時均需要水浴加熱
• D． 用凝膠色譜法分離蛋白質時，與分子量較小的蛋白質相比，血紅蛋白移動較慢

Answer 1

分析 1、果酒發酵過程中擰松瓶蓋的目的是釋放二氧化碳，在果酒發酵后期，瓶內的有機物減少，酒精發酵產生的二氧化碳減少，所以擰松瓶蓋的間隔時間可延長．條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當氧氣和糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸．條件是30～35℃、一直需氧．
2、DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍色．

解答 解：A、據分析可知，制作果酒和制作果醋所需溫度不相同，A錯誤；
B、在植物組織培養過程中，制備的MS培養基需要用高壓蒸汽滅菌，B錯誤；
C、用二苯胺鑒定DNA和用斐林試劑檢測還原糖時均需要水浴加熱，C正確；
D、用凝膠色譜法分離蛋白質時，與分子量較小的蛋白質相比，血紅蛋白移動較快，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查了果酒和果醋的制作、DNA粗提取和鑒定等試驗，對于此類試題，只要考生識記相關知識點即可正確答題，屬于考綱識記層次的考查．