Question

1．美日英等國已通過組織培養(yǎng)技術(shù)培育出胡蘿卜素含量高，抗病蟲害的胡蘿卜新品種，培育過程大致流程如圖：

請回答：
（1）愈傷組織細(xì)胞排列疏松，是高度液泡化呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞，②過程叫做再分化．
（2）接種前，要對胡蘿卜切塊進行消毒，對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽（滅菌）法滅菌．
（3）上圖中獲得胡蘿卜植株的過程，體現(xiàn)了離體的胡蘿卜體細(xì)胞具有細(xì)胞全能性．
（4）胡蘿卜素常采用萃取法提取的原因是胡蘿卜素易溶于有機溶劑． 萃取劑應(yīng)使用石油醚等水不溶性有機溶劑．萃取得到的粗品要通過紙層析進行鑒定．

Answer 1

分析 （1）植物組織培養(yǎng)技術(shù)的理論基礎(chǔ)是植物細(xì)胞具有全能性，過程包括脫分化和再分化過程．培養(yǎng)過程需要在無菌條件下進行．
（2）胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶，脂溶性物質(zhì)，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，用萃取法提取胡蘿卜素的流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素；新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在干燥時要注意控制溫度和時間，溫度過高或時間過長均會導(dǎo)致胡蘿卜素的分解；萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進行鑒定時應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)樣品作對照，通過分別觀察標(biāo)準(zhǔn)樣品和萃取樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶對所提取的胡蘿卜素進行分析和評價．

解答 解：（1）愈傷組織細(xì)胞排列疏松，無定型，呈高度液泡化的薄壁組織細(xì)胞，②過程由愈傷組織再分化為試管苗．
（2）植物組織培養(yǎng)過程中需要在無菌的培養(yǎng)條件進行，因此外植體需要消毒，培養(yǎng)基和先關(guān)的儀器需要滅菌，其中培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌．
（3）上圖中由離體的胡蘿卜切塊獲得胡蘿卜植株，采用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，該技術(shù)體現(xiàn)了植物細(xì)胞具有全能性．
（4）胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶，脂溶性物質(zhì)，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，用萃取法提取胡蘿卜素的流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．在對提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進行鑒定時應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)樣品作對照，通過分別觀察標(biāo)準(zhǔn)樣品和萃取樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶對所提取的胡蘿卜素進行分析和評價．
故答案為：
（1）高度液泡化        再分化
（2）消毒       高壓蒸汽（滅菌）
（3）細(xì)胞全能性
（4）胡蘿卜素易溶于有機溶劑        水不溶性      紙層析

點評 本題主要考查植物組織培養(yǎng)技術(shù)和植物有效成分的提取的知識，意在強化學(xué)生對相關(guān)方法的識記、理解與運用，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力，識記植物有效成分提取的不同方法和原理是解題的關(guān)鍵．