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【題目】胡蘿卜素是一種常用的食用色素,回答下列問題。

1)從胡蘿卜中提取的胡蘿素中,最主要的是____________(填“α—胡蘿卜素”或“β—胡蘿素或“γ—胡蘿卜素”),該胡蘿卜素在人體內可以轉變成兩分子____________,后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥,該疾病稱為____________

2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,干燥過程應控制好溫度和____________,以防止胡蘿卜素分解;蒸汽蒸餾法____________(填“適合”或“不適合”)胡蘿卜素的提取,原因是____________

3)鑒定萃取物中胡蘿卜素的純度時,通常可采用____________法,并與____________樣品作為對照。

【答案】β—胡蘿卜素 維生素A 夜盲癥 時間 不適合 水蒸氣蒸法適用于蒸餾揮發性物質,而胡蘿卜素為非揮發性物質不能隨水蒸氣蒸餾出來 紙層析 標準的胡蘿卜素

【解析】

胡蘿卜素的化學性質穩定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機溶劑,常采用萃取法提取。胡蘿卜素的提取流程為:胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素。胡蘿卜素常用來治療因缺乏維生素A引起的疾病。

1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中,最主要的是β—胡蘿卜素,該胡蘿卜素在人體內可以轉變成兩分子維生素A,后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥,該疾病稱為夜盲癥。

(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,在干燥時要注意控制溫度,溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解;由于水蒸氣蒸餾法適用于揮發性較強的物質,而胡蘿卜素為非揮發性物質,不能隨水蒸氣蒸餾出,所以水蒸氣蒸餾法不適合胡蘿卜素的提取。

(3)鑒定萃取物中胡蘿卜素的純度時,通常可采用紙層析法鑒定,實驗時需要用標準的胡蘿卜素樣品作為對照。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】已知玉米子粒在萌發過程中產生淀粉酶促進淀粉分解。某研究小組的同學將某種玉米的子粒浸種發芽后研磨勻漿、過濾,得到提取液,分裝在編號為A1B1C1三支試管中,分別置于 20℃、40℃、100℃環境中保存。另取三支試管編號為 A2B2C2,分別加入等量的淀粉溶液后,分別置于 20℃、40℃、100℃環境中保存。適當時間后,分別向A2B2C2 中加入對應溫度下保存的少許等量的玉米子粒提取液,保持各組溫度 30 分鐘后,繼續進行實驗(提取液中的還原性物質忽略不計),請回答下列問題:

1)實驗中分別將提取液和淀粉溶液置于不同溫度下保存,再將其對應混合,這樣做的目的是 _____________

2)向混合后并保溫處理 30 分鐘的 A2B2C2 三支試管中分別加入等量的碘液,觀察三支試管中溶液顏色變化,發現三支試管中溶液都變藍,但深淺不同,顏色最深的試管編號是____,原因是 ________。有人提出可用斐林試劑代替碘液,通過比較試管中溶液顏色的深淺可得出同樣結論,你認為此方案_____(填“合理”或“不合理”),理由是_____

3)以上實驗的三組處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。請設計實驗確定最適溫度_____________。要求:寫出設計思路即可。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】纖維素的微生物分解對減輕廢棄物污染和作物秸稈再利用具有重要應用價值。某興趣小組從富含纖維素的土壤中取樣,加入選擇培養基中進行振蕩培養,待培養液混濁后接種于鑒別培養基上進行培養,篩選出能夠分解纖維素的微生物。請回答:

1)上述選擇培養的目的是_________。培養過程中“振蕩”作用是_________

2)鑒別培養時,為了得到單菌落,常采用平板劃線法或_________進行接種,后一種方法測得的菌落數比活菌實際數目低的原因是_________

3)鑒別培養基中需加入_________才能對纖維素分解菌加以篩選。鑒別培養后,培養基中出現了幾個以菌落為中心的透明圈,根據_________ 填 “菌落直徑”、“透明圈直徑”或“透明圈直徑/菌落直徑”)的大小可初步篩選出高效纖維素分解菌。

4)從純化培養得到的纖維素分解菌中分離提取纖維素酶后怎樣確定該酶酶活性的高低?_________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關生物遺傳物質的敘述,不正確的是

A.病毒的遺傳物質是DNARNA

B.只含有RNA的生物,遺傳物質是RNA

C.既有DNA又有RNA的生物,其遺傳物質是DNARNA

D.細胞生物的遺傳物質都是DNA

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】關于細胞核結構的敘述,正確的是(

A.所有細胞都有細胞核

B.不同細胞的細胞核數量和結構都是相同的

C.核孔是DNARNA和蛋白質等大分子物質出入細胞核的通道

D.染色質的主要成分是DNA和蛋白質

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某研究人員以白光為對照組,探究不同光質對蕃茄幼苗生長的影響,其他條件均相同且適宜。請據下表中的相關實驗數據,回答下列問題:

光質

株高(cm

莖粗(cm

單株干重(mg

壯苗指數

白光

8. 63

0. 18

46. 59

0. 99

藍光

6. 77

0. 22

54. 72

1. 76

綠光

11. 59

0. 10

30. 47

0. 27

黃光

9. 68

0. 15

40. 38

0. 63

紅光

7. 99

0. 20

60. 18

1. 51

(注:壯苗指數越大,反映苗越壯,移栽后生長越好。)

1)光合色素吸收的光能,對蕃茄幼苗光合作用有兩方面直接用途:一是將水分解成___________,二是___________

2)結合上表數據進行上表所列觀測指標中__________最能直接、準確地反映幼苗的凈光合速率大小;如果忽略光質對蕃茄幼苗呼吸作用的影響,則可推測對蕃茄幼苗光合作用最有效的光是_______。與對照組相比,壯苗指數以__________處理的較好。

(3)分析表中數據并得出結論:與對照組相比,____________________________________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在克里克得出了3個堿基可以排列成1個遺傳密碼的實驗結論后,科學們開始探索一個特定的遺傳密碼所對應的特定氨基酸究竟是哪一個。尼倫伯格和馬太采用蛋白質的體外合成技術,在每一個試管中加入一種氨基酸,再加入除去了DNAmRNA的細胞提取液,以及人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸,結果在加入了苯丙氨酸的試管中出現了多聚苯丙氨酸的肽鏈。

1)實驗中多聚尿嘧啶核苷酸的作用是__________

2)細胞提取液為核實驗具體提供了____________

3)實驗中所用的細胞提取液需除去DNAmRNA的原因是____________________

4)要確保實驗結論的科學性,需設計對照實驗。本題目所給實驗中,對照實驗是____________________

5)要想知道更多氨基酸的密碼子,你如何改變上述實驗?(簡述)____________________

6)本實驗所用的細胞提取液可以用大腸桿菌制備。請簡述制備方法:

①對大腸桿菌進行震蕩裂解;

______________________________

______________________________

經上述操作,得到了除去DNAmRNA的細胞去液(大腸桿菌中mRNA約在3060min內自行分解,因此操作中可不考慮)。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某種植物(2n)在自然狀態下既可自花傳粉,也可異花受粉,并且每株能產生幾百粒種子,其花色由兩對等位基因A/aB/b控制,其中基因A控制紫花色素的形成。現將純合紫花植株與純合紅花植株雜交F1全開紫花,F2自交,F2中紫花:紅花:白花=1231。不考慮突變和交叉互換,回答下列問題。

1)親本紫花植株與紅花植株的基因型分別為___________F2中紫花植株的基因型有___________種。

2)某實驗小組以一紫花植株與一白花植株為親本雜交,F1的表現型及比例為紫花:紅花=11,若讓F1自由交配,理論上F2的表現型及比例為______________________

3)請設計一次交配實驗鑒定該植物種群中紅花植株(X)關于花色的基因型______________________。(要求①簡要寫出實驗思路,②預期實驗結果及結論)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】酶對細胞代謝有非常重要的作用。下列關于酶的作用特點及本質敘述,正確的是(

A.酶是在細胞內合成的,離開細胞后無催化功能

B.酶能降低化學反應的活化能,無機催化劑則不能

C.酶能在溫和的條件下催化化學反應

D.酶是活細胞產生的具有催化作用的蛋白質

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