Question

20．如圖是某蛋白質分子的結構示意圖，圖中甲、乙為兩條多肽鏈，其中甲鏈含有21個氨基酸、乙鏈由19個氨基酸組成，圖中“-S-S-”是在脫下2個H后形成的．下列有關敘述中，錯誤的是（　�。�

• A． 該蛋白質多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序
• B． 該蛋白質分子中至少含有兩個羧基
• C． 圖中“-”代表的化學鍵是在高爾基體中形成的
• D． 形成該蛋白質分子時相對分子質量減少了686

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數．
3、構成蛋白質多樣性的氨基酸的種類、數目、排列順序及肽鏈空間結構的千差萬別是構成蛋白質多樣性的直接原因．

解答 解：A、組成不同蛋白質的氨基酸數量不同，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變萬化，所以該蛋白質多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序，A正確；
B、由于一條肽鏈中至少有一個游離的羧基，而該蛋白質分子含兩條肽鏈，所以至少含有兩個羧基，B正確；
C、圖中氨基酸之間的“-”（肽鍵）是在核糖體上通過脫水縮合過程形成的，而“-S-S-”中間的“-”是在內質網上形成的，C錯誤；
D、形成該蛋白質分子時，共產生的水分子數=（21-1）+（19-1）=38個，又由于蛋白質加工過程中有兩個“-SH”脫下2個H形成-S-S-，所以相對分子質量減少了38×18+2=686，D正確．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質結構和合成的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力，考生明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．